mercredi 06 octobre

Tarte au chocolat selon Conticini - Crostata al cioccolato

Une douce ganache au chocolat au lait et au chocolat noir, moelleuse et fondante, sur un fond de pâte sucrée. Divin ! Pâte sucrée : 230gr de farine, 140gr de beurre, 1 œuf entier, 1 jaune, 90gr de sucre glace, 40gr de poudre d'amandes, 4 pincées de sel fin, le zeste d'un citron, 1 demi-gousse de vanille. A la main ou dans le bol d'un robot, pétrissez le beurre pommade et le sucre glace de manière à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le zeste de citron et la poudre d'amandes. Fouettez à nouveau, puis ajoutez l'œuf, le... [Lire la suite]
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lundi 14 juin

Gâteau choco-poire - Torta pere e cioccolato

Ingrédients : 250gr de chocolat noir, 160gr de farine, 80gr de poudre d'amandes, 6 œufs, 3 c.  à café de levure, 120gr de sucre, 150gr de beurre, 2 poires, sel. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir. Mélangez la farine et la levure. Ajoutez au chocolat 2 œufs entier et 4 jaunes (gardez les blancs de coté). Battez au fouet électrique pendant 1 minute puis ajoutez la poudre d'amande. Incorporez ensuite la farine. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel,... [Lire la suite]
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vendredi 07 mai

Moelleux au chocolat - Fondenti al cioccolato

Hier soir mon mari a eu une soudaine envie de gâteau au chocolat et une demi-heure plus tard voici le résultat ! C'est lui qui l'a fait, tout seul ! Cela fait plaisir de le voir cuisiner de temps en temps !Ieri sera mio marito ha avuto un'improvvisa voglia di cioccolata e mezz'ora più tardi ecco il risultato! Li ha fatti lui, da solo e a me fa piacere guardarlo cucinare ogni tanto!!! Ingrédients pour une dizaine de moelleux : 120gr de chocolat noir, 120gr de beurre, 3 œufs, 180gr de sucre, 40gr de farine. Faites fondre le... [Lire la suite]
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vendredi 05 mars

Brownies de Martha Stewart

Un brownie délicieux, fondant et moelleux... un vrai régal ! Cette recette est tirée du livre "Biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart. J'ai utilisé le moule tablette de Demarle, idéal pour ce gâteau ! Un brownie delizioso, fondente e morbidoso... slurp ! Questa ricetta è tratta dal libro di biscotti, cookies e dolcetti di Martha Stewart. Ho usato lo stampo "tablette" di Demarle, l'ideale per questo dolce! Ingrédients : 6 c. à soupe de beurre (90gr environ), 170gr de chocolat noir grossièrement haché,... [Lire la suite]
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mardi 23 février

Cookies au chocolat, aux amandes et au marsala

Je me suis récemment offerte la Bible des tous petits gâteaux de Martha Stewart, un livre magnifique avec des images et des recettes qui mettent l'eau à la bouche... De plus, à la fin du livre il y a plein d'idées pour confectionner de jolis emballages pour ces gâteaux ! Un livre indispensable !! Di recente mi sono regalata la Bibbia dei dolcetti di Martha Stewart, un libro magnifico con foto e ricette che mettono l'acquolina in bocca... Inoltre, alla fine del libro ci sono un sacco di idee per confezionare  pacchettini regalo... [Lire la suite]
vendredi 29 janvier

Mousse chocolat noir - mascarpone

Une mousse délicieuse et vite prête tirée du livre "Craquez pour les petites mousses" ! Ingrédients pour 4 personnes : 150gr de chocolat noir, 100gr de mascarpone, 3 blancs d'œuf, 2 jaunes, 90gr de sucre semoule, 1 pincée de sel. Faites fondre le chocolat à bain-marie. Dans un saladier, battez les jaunes à la fourchette, ajoutez le chocolat fondu et 40gr de sucre. Mélangez énergiquement et incorporez le mascarpone.Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec le sel. Quand ils commencent à se raffermir, ajoutez le sucre... [Lire la suite]
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lundi 05 octobre

Gâteau au chocolat et courgettes - Torta al cioccolato e zucchine

Oui, oui, vous avez bien lu : un gâteau avec des courgettes et c'est très bon !! N'ayez pas peur, on ne sent pas du tout les courgettes mais elles apportent un moelleux extra ! Voilà un bon moyen de faire manger les légumes aux enfants ! Un conseil : laissez plainer le mystère et révélez que dans le gâteau il y a des courgettes seulement une fois que vous aurez entendu "mmh... c'est très bon" :P !! A savoir : si vous n'aimez pas trop le chocolat noir, mettez que 30gr de cacao amer. Préférez des courgettes petites car les... [Lire la suite]
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dimanche 06 septembre

Strudel au chocolat - Strudel al cioccolato

Le strudel est un gâteau à base d'une pâte enroulée, le plus souvent garnie de pommes, pignons de pin, raisins secs et noix, très répandu en Autriche. Mon village natale, en Italie, se trouve à 30 minutes de la frontière autrichienne et dans le nord de ma région, le Frioul, on prépare souvent le strudel. Lo strudel è un dolce a pasta arrotolata che nella sua versione più conosciuta è a base di mele, pinoli, uvetta e noci, ed è un dolce tipicamente austriaco. Il mio paesino natale, in Italia, si trova a 30 minuti dal confine con... [Lire la suite]
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vendredi 14 août

Gâteau au chocolat et noisettes

Un délicieux gâteau au parfum de noisettes... à déguster avec un peu de chantilly, une boule de glace à la vanille ou tout simplement comme il est. Ingrédients : 200gr de chocolat noir, 70gr de sucre, 100gr de beurre, 125gr de poudre de noisettes, 4 oeufs, 3 c. à soupe (bien bombées) de Nutella. Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Ajoutez le sucre et les jaunes, un par un. Mélangez, puis ajoutez la poudre de noisettes et le Nutella. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Versez le tout dans un... [Lire la suite]
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mardi 28 juillet

Gâteau aux 2 chocolats - Torta doppio cioccolato

Depuis quelques jours mon mari me réclamait un gâteau pour le petit-déjeuner. J'ai donc décidé de lui préparer ce gâteau au chocolat noir et blanc dans le moule tablette de Demarle. Un moule très "pratique" puisque le gâteau se présente déjà en petites parts. Sono un paio di giorni che mio marito mi chiede di preparargli una torta da mangiare a colazione. Ho quindi deciso di preparare questo dolce al cioccolato fondente e bianco nello stampo "tavoletta" de Demarle. Uno stampo geniale in quanto la torta si presenta a quadretti! ... [Lire la suite]
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