lundi 11 décembre

Kit pour brownies au triple chocolat

Si je devais choisir entre un cadeau acheté et un cadeau fait maison, je prends ce dernier sans aucune hésitation ! Tout ce qui est home made montre que la personne a dédié une partie de son temps pour toi et cela fait très plaisir. Voici une idée originale pour surprendre à Noël mais pas seulement ! Un kit pour des brownies au triple chocolat très simple à réaliser pour un résultat ultra gourmand.  A savoir : j'ai acheté le pot chez Ikea. Pour les étiquettes, vous pouvez chercher l'inspiration sur mon tableau Pinterest (ce... [Lire la suite]
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mercredi 06 décembre

Chocolat chaud au lait de noisettes

Aujourd'hui j'aimerais vous parler du dernier livre que j'ai reçu : Passionnément VEGAN aux Editions Solar. Cet ouvrage vous fera découvrir ce mode de vie à travers 150 recettes et des conseils pour les débutants. Je ne suis pas vegan et je ne veux pas le devenir, rassurez-vous ! mais je suis très curieuse, surtout en cuisine. En le feuilletant, je dois avouer qu'il est très beaux et il y a beaucoup de recettes intéressantes. Agrémenté de nombreuses photos illustrant une cuisine gourmande, familiale, du quotidien ou plus... [Lire la suite]
lundi 22 mai

Brownies marbrés au beurre de cacahuètes

Pour aujourd'hui, mon fils de 8 ans avait comme devoirs de rédiger une recette avec son intitulé, ses ingrédients, les outils nécessaires à sa réalisation et son procédé. J'été agréablement surprise par cela et, après avoir choisi ensemble une nouvelle recette à tester, samedi après-midi nous avons mis la main à la pâte. Je lui ai dicté la recette, je lui ai pesé les ingrédients et puis je l'ai aidé à la préparer. Il était très fier d'avoir réalisé un brownie bien moelleux et ultra gourmand ! A savoir : pour 9 gros brownies ou 16... [Lire la suite]
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lundi 08 mai

Cookies au chocolat et caramel

Ces cookies au chocolat et pépites de caramel sont vraiment addictifs ! J’ai utilisé des bonbons au caramel coupés en petits dés mais, après cuisson, on ne sent pas le goût du caramel. Je vous conseille de couper chaque bonbons en deux et de l’incorporer au milieu du cookies de façon à avoir un coeur mou au bon goût de caramel. Ingrédients pour 2 douzaines de cookies : 125gr de chocolat noir corsé, 150gr de farine, 30gr de cacao amer en poudre, 50gr de poudre d’amandes, 1 c. à café de bicarbonate de sodium, ½ c. à café de sel,... [Lire la suite]
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lundi 19 décembre

Chocolat blanc aux fraises séchées et pistaches

Hier je vous ai expliqué comment tempérer le chocolat à la maison de manière très simple et aujourd'hui je vous propose une recette de cadeau gourmand parfait pour offrir à Noël ! A savoir : vous trouverez les fraises séchées dans les magasins bio ou sinon, vous pouvez les remplacer par des cranberries. Ingrédients : 300gr de chocolat blanc de couverture, 20gr de fraises séchées, pistaches grossièrement hachées. Tempérez le chocolat comme expliqué ICI. Étalez-le sur une feuille de papier sulfurisé et décorez avec les fraises et... [Lire la suite]
dimanche 18 décembre

Comment tempérer le chocolat à la maison

Travailler le chocolat à la maison pour préparer des pralines ou des tablettes peut effrayer : j'ai toujours évité de le faire car j'avais peur de me tromper et de gâcher le produit mais, depuis quelques mois je travaille dans une chocolaterie (le rêve !) et j'ai commencé à mieux connaître et à apprécier ce précieux ingrédient de la pâtisserie. Aujourd'hui je vous explique comment tempérer facilement le chocolat à la maison, avec seulement un micro-ondes et un thermomètre de cuisine. Tempérer le chocolat veut dire le faire fondre et... [Lire la suite]

mercredi 23 mars

Chiffon cake à l'orange et chocolat

Un gâteau léger, parfumé et extrêmement gourmand, servi avec une cuillère de chantilly : il suffit de pas grandes choses pour se faire plaisir ! Après le chiffon cake au citron vert, j'ai voulu essayer une version plus gourmande, qui sera parfaite pour votre repas de Pâques. A savoir : le moule utilisé mesure 18cm de diamètre et 9,5cm de hauteur. Il ne faut surtout pas le beurrer pour permettre au gâteau de bien gonfler en s'accrochant aux parois du moule. De plus, il ne glissera pas au moment de le retourner pour le laisser... [Lire la suite]
lundi 07 mars

Tarte au café et chocolat

Une recette délicieuse que j'ai dénichée sur le blog d'Isabelle. Une tarte bien parfumée aux saveurs du très célèbre Irish Coffee irlandais, bien riche, du coup, une petite part suffit pour se régaler. A savoir : j'ai réduit un peu le quantités pour un cercle de 18 cm. Je vous donnes les ingrédients pour réaliser une tarte de 23 cm de diamètre. Préparez la pâte sucrée et la chantilly au café la veille. J'ai remplacé le whisky par du rhum ambré. Ingrédients pour la chantilly au café : 300ml de crème liquide entière 30% MG, 20gr de... [Lire la suite]
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vendredi 19 février

Muffins aux bananes et chocolat

Mon fils adore les bananes mais, si elles ont ne serait-ce qu'une petite tâche noire, il n'en veut pas. Des fois, elles disparaissent à la vitesse de la lumière mais, d'autres fois elles traînent des jours et de jours jusqu'à ce qu'elles deviennent toutes noires et personne n'en veut.  Je suis sûre que vous avez déjà vécu cela, du coup, aujourd'hui je vous propose une recette simple pour utiliser les bananes trop mûres et les transformer en muffins gourmands et parfumés ! Recette trouvée chez Fables de sucre. Ingrédients pour... [Lire la suite]
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lundi 02 novembre

Cupcakes Oreo très chocolatés

J'ai vu ces cupcakes Oreo chez Francesca et ils m'ont beaucoup plu, surtout parce qu'ils sont très chocolatés. Les muffins sont très beaux même sans la ganache montée mais un peu secs, du coup, la crème leur donne une touche gourmande qui les rends irrésistibles. Ingrédients pour 8 muffins : 6 biscuits Oreo, 2 oeufs, 75ml d'huile de tournesol, 80gr de sucre, 100gr de farine, 35gr de cacao amer, 4gr de levure chimique. Allumez le four à 175°C. Émiettez les biscuit. Tamisez la farine avec la levure. Tamisez le cacao. Dans un... [Lire la suite]