mercredi 24 août

Truffes aux noix et chocolat

Une recette simple, rapide, parfaite pour être préparée avec des enfants ! Vous pouvez utiliser différentes sortes de décorations, comme les vermicelles colorés, des biscuits finement hachés, des noisettes concassées... J'ai trouvé la recette dans un vieux livre pour enfants d'Angela Wilkes. Ingrédients pour environ 15 truffes : 55gr de mascarpone, 55gr de noix en poudre, 55gr de sucre glace, 30gr de cacao amer. Pour décorer : vermicelles de chocolat, noix de coco râpé, cacao en poudre. Versez les vermicelles, la noix de cocco et... [Lire la suite]
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jeudi 14 juillet

Gâteau aux noisettes et pavot, chantilly et framboises

Si vous cherchez un gâteau bon, mais vraiment bon, frais et ultra gourmand, pour une occasion spéciale, CE GÂTEAU c'est ce qu'il vous faut ! Une base aux noisettes et graines de pavot avec de la chantilly au mascarpone et plein de framboises fraîches, le tout recouvert d'une couche de chocolat noir ! Un gâteau très simple à réaliser pour un résultat vraiment FA-BU-LEUX ! La recette, légèrement modifiée, est tirée du magnifique livre "Super gâteaux : qui sera le plus gourmand ?". A savoir : j'ai adapté les ingrédients pour... [Lire la suite]
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samedi 09 juillet

Gâteau ballon de foot

Un gâteau qui a la forme d'un ballon de foot, réalisé pour le 8ème anniversaire de mon fils et qui a laissé tous les enfants bouche-bec ! C'est un peu long à réaliser mais le résultat en vaut la peine. J'espère qu'il portera chance à l'équipe des Bleus pour la finale de demain soir ! Je vous conseille de le préparer la veille. A savoir : j'ai utilisé un saladier de 1,5 litres et 20 cm de diamètre. Si vous n'en avez un identique, il faudra adapter les quantités. Ingrédients pour le biscuit nature : 3 oeufs moyens, 50gr de sucre... [Lire la suite]
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lundi 27 juin

Chiffon cake au chocolat et cerises

Un gâteau moelleux comme un nuage, recouvert d'un glaçage au chocolat, chantilly et cerises... c'était mon gâteau d'anniversaire, fêté le 21 juin dernier. A savoir : le moule utilisé mesure 18cm de diamètre et 9,5cm de hauteur. Il ne faut surtout pas le beurrer pour permettre au gâteau de bien gonfler en s'accrochant aux parois du moule. De plus, il ne glissera pas au moment de le retourner pour le laisser refroidir. En effet, le moule a une cheminée centrale plus haute du bord et 3 petits pieds pour permettre au gâteau de ne pas... [Lire la suite]
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lundi 20 juin

Cookies au chocolat et spéculos

Quand j'ai vu ces cookies sur le blog de Valérie, je les ai trouvés tellement beaux que j'ai eu envie de le faire pour le goûter. C'est une recette de Donna Hay, qui prévoit une petite quantité de beurre. Les cookies restent moelleux et si joliment craquelés ! Ingrédients pour 15 à 20 cookies : 100gr de chocolat noir, 40gr de beurre doux à température ambiante, 135gr de cassonade, 1 œuf moyen, 100gr de farine T55, 25gr de cacao amer en poudre, 2 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de lait, 4-5 spéculos. ... [Lire la suite]
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mercredi 01 juin

Cupcakes au chocolat très girly

J'ai réalisé ces jolis cupcakes très girly pour l'anniversaire d'une petite fille : j'ai utilisé du colorant rose et des décors en sucre dans les mêmes tons pour fêter comme il se doit une petite princesse ! Inutile de dire qu'ils ont eu un succès fou ! Si vous voulez les préparer pour un petit garçon, il suffit d'utiliser du colorant bleu. J'ai trouvé la recette pour la base dans le livre Les cupcakes de Lola, pour le glaçage j'ai utilisé ma recette habituelle. Ingrédients pour 12 cupcakes : 100gr de chocolat noir, 175gr de... [Lire la suite]
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lundi 04 avril

Cake infiniment chocolat et noisettes de Pierre Hermé

Ce cake au chocolat est à tomber : un concentré de gourmandise, parfait pour récycler les oeufs de Pâques ou pas ! La recette est de l'immense Pierre Hermé. Si vous résistez à la tentation de ne pas manger tous les carrés de chocolat aux noisettes, je vous félicite ! Ingrédients pour les carrés de chocolat aux noisettes : 150gr de chocolat noir, 1 grosse c. à soupe de praliné, 3 c. à soupe de noisettes grillées. Concassez grossièrement les noisettes grillées. Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (ou au... [Lire la suite]
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mercredi 23 mars

Chiffon cake à l'orange et chocolat

Un gâteau léger, parfumé et extrêmement gourmand, servi avec une cuillère de chantilly : il suffit de pas grandes choses pour se faire plaisir ! Après le chiffon cake au citron vert, j'ai voulu essayer une version plus gourmande, qui sera parfaite pour votre repas de Pâques. A savoir : le moule utilisé mesure 18cm de diamètre et 9,5cm de hauteur. Il ne faut surtout pas le beurrer pour permettre au gâteau de bien gonfler en s'accrochant aux parois du moule. De plus, il ne glissera pas au moment de le retourner pour le laisser... [Lire la suite]
lundi 14 mars

Muffins au triple chocolat

Ces muffins ultra chocolatés plairont aux grands et aux petits ! Je cherchais une recette à la fois simple et gourmande à réaliser avec mes enfants pour la fête des pères (en Italie c'est le 19 mars) et je suis tombé sur le blog de Claudia. Matteo et Lucie adorent cuisiner avec moi et j'en suis ravie ! A savoir : vous pouvez ajouter à la pâte une poignée de noix, noisettes ou amandes grossièrement hachées. Ingrédients pour 12 muffins : 150gr de farine, 40gr de cacao amer en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 150gr de sucre,... [Lire la suite]
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lundi 22 février

Tarte crumble, ricotta et poires

La tarte que je vous propose aujourd'hui n'est pas une tarte classique : on utilise un crumble cacao comme base. A l'intérieur, une mousse de ricotta et une compotée de poires flambées au rhum : un pure délice ! Cette recette est tirée du livre "Progetto Crostate" de Federico Prodon. Le livre est en italien et vous y trouverez des tartes classiques, modernes et gourmandes.   A savoir : préparez le crumble et la compotée de poires la veille, tandis que la mousse de ricotta doit être préparée à la dernière minute. ... [Lire la suite]
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