chantilly

Avec cette recette je participe au concours organisé par Margaux, pour fêter les 2 ans de son blog. J'ai voulu lui préparer un gâteau coloré et gourmand, pour la déco je me suis inspirée ici. A savoir : vous pouvez préparer les 2 gâteaux et la crème pâtissière la veille, emballez les gâteaux dans du film alimentaire et gardez-les dans un endroit frais et sec, la crème pâtissière doit être conservée au réfrigérateur. Si vous ne voulez pas préparer la crème vous mêmes, il en existe de toutes prêtes dans le commerce mais,... [Lire la suite]

Cette recette est tirée du "Elle à table" n°73 (Novembre-Décembre 2010). Ces muffins sont très moelleux et subtilement parfumés grâce à la crème de marrons. Ingrédients pour 12 muffins : 135gr de beurre pommade, 130gr de sucre semoule, 1 oeuf, 180gr de farine, 1/2 sachet de levure, 7cl de lait entier, 200gr de crème de marrons. Chantilly et caramel au beurre salé : facultatifs ! Travaillez le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez l'oeuf, fouettez, puis ajoutez la farine et la levure tamisés. Ajoutez le lait sans... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette délicieuse sur le blog de Mouni et elle m'a plu tout de suite. A savoir : dans la recette c'est prévu d'utiliser 100gr de chocolat noir fondu pour décorer les verres, plus 60gr pour la mousse. Étant donné que je n'ai utilisé que 20gr de chocolat pour les verres, je n'ai pas fait fondre les 60gr mais j'ai ajouté les Mars® aux 80gr de chocolat qui restaient. (J'espère que vous comprenez mon explication !!) Je vous donne la recette avec cette petite modification.Avec ces quantités, j'ai préparé 8 verres... [Lire la suite]

A savoir : vous pouvez préparer les éclairs et la crème au Limoncello la veille et finaliser la recette le jour même. Ingrédients pour 12 éclairs environ : 250ml d'eau, 150gr de farine, 80gr de beurre, 3 œufs, une pincée de gros sel. Pour la crème au Limoncello : 1 citron bio, 250ml de lait, 3 jaunes d'oeuf, 100gr de sucre semoule, 25gr de farine tamisée, 30ml de Limoncello, 150ml de crème fleurette. Pour la décoration : 1 citron bio, 150gr de sucre semoule. Pour la crème au Limoncello, lavez le citron sous l'eau chaude,... [Lire la suite]

Ho trovato questa ricetta in una vecchia rivista con queste poche parole che descrivevano il dessert "audace alleanza per un dessert che sedurrà tutti gli avventurieri del gusto". Ho voluto subito provare a farla per assaggiare quest'audace alleanza e non ne sono rimasta delusa, anche se avevo una leggera apprensione riguardo all'avocado in un dessert, ma alla fine si è rivelato squisito. Buono a sapersi: ho seguito alla lettera le dosi di Tabasco ma non si sente nella crema allora la prossima volta raddoppierò il numero di... [Lire la suite]

  Il mese scorso le Edizioni Solar mi hanno spedito un cofanetto molto carino: Mini-délices au chocolat ricco d'idee cioccolatose per i golosi come me! Visto il freddo di questi ultimi giorno, ho deciso di provare la ricetta della cioccolata calda speziata! Le dosi sono per 16 bicchierini, ma io ho optato per la versione maxi, servendo la cioccolata in 4 tazze. La cioccolata è veramente molto buona e profumata: se vi piace densa, aggiungete un pò più di Maizena. Buono a sapersi: potete anche realizzare questi bicchierini con... [Lire la suite]

Voici la recette du gâteau, avec intérieur bicolore, réalisé pour le 1er anniversaire de ma fille. Le gâteau est formé par 2 bases au yaourt, colorées, coupées en deux et alternées. Les couches sont fourrées d'une crème pâtissière-chantilly et, dans la couche centrale, il y a en plus des fruits rouges. Le tout recouvert de chantilly. Avec ce gâteaux vous rendrez heureuses 10 à 12 personnes. A savoir : vous pouvez préparer les 2 gâteaux au yaourt la veille, emballez-les dans du papier alu et gardez-les dans un endroit frais et... [Lire la suite]

Un classico della pasticceria austriaca: un matrimonio perfetto tra albicocche e cioccolato!Ho trovato la ricetta nel "Sale & Pepe" di novembre, ho fatto solo una piccola aggiunta: una bagna di acqua e rum per evitare che la torta sia troppo secca.   Ingredienti: 140gr di farina, 140gr di burro a temperatura ambiente, 110gr di zucchero a velo, una stecca di vaniglia, 6 uova, 230gr di cioccolato fondente, 150gr di zucchero semolato, 100gr di gelatina d'albicocche, panna fresca per accompagnare, sale. Lavorate il burro fino... [Lire la suite]

Un dessert chic et raffiné qui plaira à tout le monde, même aux enfants car le goût de café est très subtil. Cette recette est tirée de Mon cours de cuisine : les basiques chocolat : un livre magnifique pour les amoureux du chocolat. A savoir : bien emballée la pâte sucrée se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut également se congeler. Pour une pâte sucrée nature, éliminez le cacao. Vous pouvez préparer cette tarte la veille. Ingrédients pour la pâte sucrée cacao : 140gr de beurre à température ambiante, 1 oeuf, 100gr... [Lire la suite]

Pere sciroppate in uno sciroppo profumato agli agrumi e farcite con una crema pasticcera alla vaniglia e alle mandorle, accompagnate da un tortino morbido e una panna montata al miele e alla cannella... un dessert pieno di gusto che sorprenderà i vostri invitati!Questa ricetta, che ho modificato un pò, è estratta dal bellissimo libro di Philippe Conticini "Sensations", la bibbia della pasticceria che non può mancare nella vostra biblioteca gastronomica!! Buono a sapersi: la realizzazione di questo dessert può sembrare elaborata ma... [Lire la suite]