lundi 29 juin
Gâteau sens dessus dessous
Je suis de retour... ces 2 semaines en Italie m'ont vraiment fait du bien. J'ai ramené plein de bonnes choses mais aussi des moules... En voici un, que j'ai testé pour préparer le gâteau d'anniversaire de mon petit Matteo qu'aujourd'hui fête sa première année de vie.
J'ai acheté ce moule sur le site decora.it et je me suis fait livrer chez mes parents. C'est un révendeur de la marque Wilton. Vous trouverez également quelques uns de ces produits chez Mora.
Pour la base, j'ai fait un gâteau au yaourt :
Ingrédients : 100 gr d'huile d'olive, 125 gr de yaourt, 200 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure, 4 œufs, jus de citron.
Mélangez tous les ingrédients à l'aide du batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire 20/25 minutes à 175°C. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Je l'ai ensuite fourré de crème pâtissière et de nectarines coupées en petits morceaux.
J'ai ensuite monté 400 ml de crème fleurette en chantilly. J'ai gardé de coté 4 cuillères et j'ai coloré le reste avec du colorant alimentaire jaune. J'ai étalé la chantilly jaune sur tout le gâteau, puis j'ai utilisé une petite spatule pour créer un peu de mouvement. Puis, à l'aide d'une poche à douille j'ai ajouté la chantilly blanche que j'ai également lissée à l'aide d'une spatule. J'ai écrit "Auguri Matteo" avec un feutre de gélatine alimentaire bleu, puis j'ai rajouté des billes colorés en chocolat et des smarties.
Je vous conseille d'ajouter les billes et les smarties au dernier moment car ils déteignent.
jeudi 09 octobre
Mini-savarins au chocolat, chantilly au cappuccino
Des petits gâteaux moelleux accompagnés d'une chantilly au sirop de cappuccino... inutile de vous dire que c'est très bon !! :P
Ingrédients pour 6 mini-savarinsmini-savarins : 90 gr de beurre mou, 90 gr de sucre, 2 oeufs, 60 gr de farine, 30 gr de poudre d'amandes, 1/2 c. à café de levure, 20 gr de pépites au chocolat.
Posez les empreintes sur la plaque perforée. Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez les oeufs. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la poudre d'amande et la levure. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.
Garnissez chaque empreinte aux 3/4 de préparation puis faites cuire 20 minutes.
Préparez la chantilly : versez 20 cl de crème fraîche liquide et 2 c. à soupe de sirop au cappuccino dans un siphon. Ajoutez une cartouche de gaz, secouez et réservez au frigo jusqu'au moment de servir.
