lundi 30 novembre

Risotto de sarrasin à la courge et speck

On retrouve le sarrasin sous forme de farine dans les plats typiques de ma région. J'ai voulu l'utiliser sous forme de graines pour revisiter le risotto. Agrémenté de courge et speck, c'est un plat unique très savoureux. A savoir : la ricotta fumée est un produit typique de ma région, le Frioul, dans le nord-est de l'Italie. Elle confère à ce risotto un léger goût fumée très agréable. Si vous ne la trouvez pas, remplacez-la par du parmesan râpé. Ingrédients pour 2 personnes : 140gr de sarrasin, 450ml de bouillon de légumes... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 10:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

jeudi 02 octobre

Boulgour au pesto et poulet

Pour ce plat unique gourmand et très simple à réaliser, je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le livre "Cuisine Facile : 1001 recette" aux Editions Solar. Un ouvrage qui propose 200 recettes gourmandes, déclinées au travers de 801 variantes pour toujours plus de créativité. Vous y trouverez des classiques mais aussi des idées originales, comme ce boulgour au pesto et poulet ! Ingrédients pour 2 personnes : 120gr de boulgour, 250ml d'eau, 2 escalopes de poulet, 20gr de basilic frais, 1/2 citron, 1 c. à soupe de parmesan... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 17:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mercredi 16 juin

Délice au figues - Dessert ai fichi

Dans ma boîte à biscuits il me restait 4 malheureux biscuits aux figues et céréales LU et je ne voulais pas qu'ils finissent cruellement leur vie entre mes dents... j'ai donc décidé de leur donner une digne fin !! Ingrédients pour 2 personnes : 4 biscuits aux figues et céréales, 14gr de beurre, 2 c. à soupe bombées de sucre, 125gr de yaourt brassé nature, 125ml de crème fraîche liquide, 1/2 gousse de vanille, 4gr de gélatine alimentaire (2 feuilles). Mixez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Puis étalez ce mélange au... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 11:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,