lundi 22 juin
Tartelettes caprese
Comment garnir - me diriez-vous - ces tartelettes de brisée au basilic ? Voici une idée très simple à réaliser et pleine de saveurs !
Pour 4 personnes : comptez 2 ou 3 tartelettes de pâte brisée au basilic par personne, 3 mozzarelle, 3 tomates, huile d'olive, vinaigre balsamique de Modena, origan, sel.
Coupez en tranches fines les mozzarelle et les tomates. Disposez-les joliment dans chaque tartelette. Salez, ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre, ainsi qu'une pincée d'origan et le tour est joué !!
Bon appétit !!
samedi 20 juin
Pâte brisée au basilic
Et voici une deuxième version de pâte brisée parfumée, au basilic... un vrai délice !
Ingrédients : 250gr de farine, 40gr de basilic frais haché, 1 pincée de poivre, 125gr de beurre salé froid, 1 œuf.
Versez la farine, le poivre et le beurre coupé en petits dés et le basilic dans votre
robot ménager avec la lame pétrin et mixez. Dès que l'appareil
ressemble à des miettes, ajoutez l'œuf par l'orifice du couvercle.
Arrêtez l'appareil dès que la pâte forme une boule. Laissez reposer au
moins 1 heure au frigo.
