vendredi 21 décembre

Sablés de Noël

Voici un'idée cadeau fait maison très sympatique ! J'ai trouvé une photo de ces biscuits sur pinterest et j'ai voulu les faire pour mes enfants. J'ai préparé une pâte sucrée avec une cuillère à café d'épices à pain d'épices (ou un mélange d'épices que vous aimez). Laissez-la reposer le plus possible au frigo pour qu'elle s'empreigne des parfums des épices. Etalez-la sur un plan de travail fariné et découpez des ronds. Cuisez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes environ. Laissez-les refroidir, puis décorez-le avec... [Lire la suite]
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mardi 04 décembre

Cookies aux amandes et chocolat

Une recette trouvé chez Marie sans beurre, saine et 100% gourmande ! Je participe à ce jeu concours pour essayer de gagner un exemplaire du livre "Je crée mes cadeaux gourmands". J'ai pensé reprendre le papillon des biscuits pour l'emballage aussi : cela vous plaît ? Edit 18/12 : j'ai remporté le prix du plus joli packaging et j'en suis très fière !!! Je vais bientôt recevoir ce livre magnifique. A savoir : avec ces quantités vous allez préparer une vingtaine de cookies de 6cm de diamètre environ. Je n'ai pas mis l'huile... [Lire la suite]
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lundi 08 octobre

Sapin de Noël aux noisettes et épices, fourré à la Nocciolata

Une idée gourmande et originale à offrir pour Noël. J'ai créé cette recette pour le concours Rigoni di Asiago "Un Natale dal cuore dolce" ouvert à tous les bloggers culinaires, italians et étrangers. A savoir :  pour réaliser ce sapin, il vous faut des emporte-pièces en forme d'étoile de dimensions différentes (moi, je les ai achetés chez Casa). Avec ces quantités vous réaliserez 5 sapins. Vous pouvez mettre un peu de Nocciolata entre une étoile et l'autre afin de les fixer. Ingrédients : 160gr de farine tamisée, 40gr de... [Lire la suite]
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mercredi 03 octobre

Charlotte façon tiramisu à la pêche et au condiment à la mangue

Une version fraîche et fruitée présentée en verrine. Le condiment à la mangue apporte une touche exotique à ce délicieux dessert.A savoir : imbibez bien les biscuits sinon ils resteront trop durs. J'ai préparé les verrines la veille pour le lendemain : dans ce cas, ajoutez les fruits et le sirop juste avant de servir. Ingrédients pour 4 personnes : 16 biscuits à la cuillère, 4 pêches jaunes bien mûres (ou 8 abricots ou 2 grosses mangues), 300gr de mascarpone, 3 oeufs, 100gr de sucre glace, 80gr de sucre cassonade, 1 gousse de... [Lire la suite]
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mardi 22 mai

Panda cookies

J'ai trouvé cette idée ICI mais j'ai utilisé ma pâte sucrée. Les biscuits ont plû aux grands et aux petits ! Ingrédients pour 20 biscuits environ : 200gr de farine, 100gr de sucre, 20gr de farine d'amandes, 1 c. à café de levure, 1 c. à café d'arôme vanille, une pincée de sel, 100gr de beurre fondu, 1 œuf. Cacao amer en poudre. Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez le beurre et mélangez. Ajoutez l'œuf battu et incorporez-le bien. Prélevez 2 cuillères à soupe de pâte et ajoutez-y une cuillère à soupe de cacao, mélangez bien.... [Lire la suite]
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samedi 10 décembre

La casetta per l'albero - La maison pour le sapin

Ho trovato quest'idea molto carina nella nuova rivista di Sale & Pepe: "Sale & Pepe Kids". Spero ne faranno altre perché è ricca di idee divertente per far mangiare e far partecipare in cucina i propri bambini! Buono a sapersi: ho ridotto le dosi di metà e ho potuto fare una casetta grande e una decina di case piccole. Stessa cosa per le dosi della pasta per la decorazione. Questo biscotto dura un mesetto appeso sull'albero di Natale. Ingredienti: 175gr di farina 00, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di... [Lire la suite]
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dimanche 25 septembre

Mousse al caffé - Mousse au café

Il caffé deriva dai semi di piante tropicali del genere Coffea ed esistono circa 60 piante, le più commercializzate sono 25 e solo 4 sono le più pregiate: arabica, robusta, liberica e excelsa.Solo in Italia il caffé subisce una torrefazione molto spinta, a 200°-240°C per 15-20 minuti, in modo da ottenere una bevanda molto più aromatica e con molto meno caffeina. Ingredienti per 6 persone: 3 tuorli, 2 cucchiai di caffé, 60gr di zucchero, 200ml di panna fresca, 50gr di biscotti secchi tritati, 40gr di nocciole tritate... [Lire la suite]
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mercredi 13 avril

Biscuits moelleux au chocolat et gingembre - Biscotti morbidi al cioccolato e zenzero

Ces biscuits sont une vraie tuerie !! La recette est extraite du livre de Martha Stewart "La bible des tous petits gâteaux". A savoir : vous trouverez la mélasse dans les magasins bio. J'ai utilisé du sucre semoule à la place du sucre cristalisé. Ces biscuits sont meilleurs dégustés le jour même, mais ils peuvent se conserver 5 jours dans une boîte hermétique. Ingrédients pour 24 biscuits : 180gr de farine, 1 1/4 c. à café de gingembre moulu, 1 c. à café de cannelle moulue, 1/4 c. à café de clous de girofle moulus, 1/4 c. à café... [Lire la suite]
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dimanche 03 avril

Biscuits coccinelles - Biscotti coccinelle

Ces derniers jours il a fait très beau et chaud, du coup avec mon fils on était tout le temps déhors et il a découvert les coccinelles ! Ce matin j'ai découvert des biscuits en forme de coccinelle réalisés par Arianna (j'ai utilisé sa recette de pâte sablée à l'huile d'olive), une copine blogueuse et j'ai décidé d'en faire pour Matteo. A savoir : si la pâte s'émiette, ajoutez quelques gouttes de lait. Ingrédients : 50gr de beurre mou, 50gr d'huile d'olive, 90gr de sucre semoule, 200gr de farine, 1 jaune d'oeuf, 1 c. à café de... [Lire la suite]
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mercredi 15 décembre

Biscotti aux canneberges et pistaches - Biscotti ai cranberries e pistacchi

Une autre recette sortie du livre de Martha Stewart : le vert des pistaches et le rouge des canneberges donnent à ces biscuits un air de Noël... La farine de maïs leur apporte une texture sablée qui contraste avec le moelleux des canneberges. A savoir : ces biscotti se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique. Ingrédients pour 24 biscuits : 175gr de farine de blé, 150gr de farine de maïs, 1/2 c. à café de levure chimique, 1/2 c. à café de gros sel, 90gr de beurre mou, 200gr de sucre (j'en ai mis 150), 2 gros œufs, 1 c. à... [Lire la suite]
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