baci di dama

J'adore ces biscuits originaires du Piémont. Ils sont appelés ainsi car les 2 moitiés de biscuit rappellent des lèvres qui font un baiser. Dans la recette originale, les demi-sphères sont collées ensemble par du chocolat noir fondu. Personnellement, je préfère utiliser la Nocciolata, une pâte à tartiner BIO aux noisettes. La pâte est friable, je vous conseille vivement d'utiliser une cuillère parisienne pour façonner les demi sphères : vous aurez ainsi des biscuits réguliers. A savoir : avec ces quantités vous obtiendrez 30 à 35... [Lire la suite]