vendredi 27 février

Quiche lorraine magique

Après le gâteau magique à la vanille et celui au citron et myrtilles, je me suis lancée dans la version salée, avec cette quiche lorraine avec 3 textures différentes. Un vrai régal ! J'ai trouvé la recette dans le livre "Incroyables gâteaux magiques" de Véronique Cauvin, aux Editions Solar. Un livre que je conseille vivement car il livre tous les conseilles et tours de main pour réussir les gâteaux magiques avec des recettes alléchantes et originales. A savoir : j'ai utilisé un moule de 18cm de diamètre. Vous pouvez remplacer... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 13:59 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

mercredi 18 février

Mini tatins de chicorée rouge de Trévise IGP

Pour ces mini tatins j'ai utilisé deux produits d'exception : la chicorée rouge de Trévise IGP et le fromage "Vento d'estate", affiné par la Casearia Carpenedo. Pour plus de renseignements, cliquez ICI. A savoir : vous pouvez remplacer le fromage par du parmesan. Ingrédients pour 9 mini tatins : 1 pâte feuilletée rectangulaire, 500gr de chicorée rouge de Trévise IGP, 3 c. à soupe de crème de balsamique, sel, poivre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, fromage Vento d'estate Carpenedo (ou parmesan). Allumez le four à 200°C. Rincez la... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 14:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
lundi 15 décembre

Bouchées au saumon et ricotta

Si, comme moi, vous venez de vous apercevoir que Noël est la semaine prochaine (eh oui, déjà!!) et vous ne savez pas encore quoi proposer à vos invités, voici une idée fraîche et rapide pour votre apéritif. Vous pouvez préparer ces bouchées à l'avance et les découper à la dernière minute. Ingrédients pour 4 personnes : 200gr de ricotta, 6 tranches de saumon fumé, 1 c. à soupe de ciboulette finement ciselée, le zeste d'un demi citron, huile d'olive vierge extra, sel et poivre. Dans un bol, mélangez la ricotta, la... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 15:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 09 décembre

Mousse de courgettes, saumon fumé et toast de ciabatta

Le saumon est sans nul doute un des protagonistes de la table de Noël. C'est un poisson que j'aime beaucoup mais, je suis la seule dans ma famille, malheureusement ! Des fois, j'en achète un petit paquet et je le déguste dans une salade ou, simplement, sur une tranche de pain avec du bon beurre. La recette que je vous propose aujourd'hui est idéale pour l'entrée de votre repas de fête : une mousse de courgettes onctueuse avec des lanières de saumon fumé, quelques graines de sésame noire, un filet d'huile d'olive vierge extra et... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 16:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 12 novembre

Pain rustique aux herbes aromatiques et Gruyère AOP

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande et originale, prête en très peu de temps et vraiment facile à réaliser. L'ingrédient protagoniste est un fromage suisse : le Gruyère AOP. C'est un fromage à pâte dure fabriqué depuis des siècles dans les alentours de la petite ville de Gruyères et produit dans les fromageries villageoises de Suisse romande selon la recette traditionnelle.Pendant le long processus de maturation, les meules sont retournées plusieurs fois et frottées avec de l'eau salée. L'humidité permet la... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 14:49 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 22 octobre

Samosas à l'indienne, pommes de terre et curry

Une recette 100% végétarienne, savoureuse à grignoter avec les doigts ou à déguster autour d'une table. Je l'ai dénichée dans le livre "Chaussons" aux Editions Solar : près de 30 recettes de chaussons salés et sucrés, à déguster de l'entrée au dessert et à partager entre petits et grands. A savoir : les ingrédients sont pour 4 personnes. Si vous êtes pressés, vous pouvez acheter un rouleau de pâte brisée toute prête. Servez ces samosas avec une sauce fraîcheur au yaourt et à la menthe. Ingrédients pour la pâte brisée : 75gr de... [Lire la suite]

vendredi 01 août

Pois chiches épicés pour l'apéro

Une recette originale et savoureuse pour surprendre à l'heure de l'apéro. Sûrement plus sain que les chips et les cacahuètes. Vous pouvez utiliser des pois-chiches secs, mais c'est plus long. Essayer c'est l'adopter ! A savoir : vous pouvez utiliser n'importe quel mélange d'épices. Personnelement, j'aime beaucoup le Dukkah (un mélange traditionnel d'amandes, de noisettes, de sésame, de coriandre, de cumin et autres épices issu d'une recette qui trouve ses origines en Égypte) que j'ai trouvé parfait pour cette préparation.... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 14:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 29 juillet

Tarte fine à la tomate, au thon et au basilic

Une délicieuse recette trouvée dans le dernier livre qui m'a été envoyé par les Editions Solar : "Thon Petit Navire". Une tarte fine surprenante dans sa simplicité et tellement goûteuse ! A savoir : j'ai préparé des tartes individuelles de 18cm de diamètre, 3 par rouleau de pâte feuilletée. Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée, 300gr de thon entier à l'huile Petit Navire®, 3 tomates (120 à 150gr chacune), 2 c. à soupe de moutarde mi-forte, 100gr de purée de tomates au naturel (en conserve), 50ml d'huile... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 10:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
mercredi 02 juillet

Feuilles de sauge en tempura

Une idée simple, délicieuse et originale pour l'apéro. Les feuilles de sauge sont enrobées d'une tempura croquante qui ravira tout le monde, même les enfants ! Je remercie ma soeur Lucia pour sa recette. Ingrédients pour 4 personnes : une vingtaine de grandes feuilles de sauge, 2 c. à soupe bombées de farine d'épautre, eau pétillante, une pincée de sel, huile d'arachides. L'eau et le bol doivent être très froids. Versez la farine et le sel dans le saladier. Ajouter l'eau pétillante glacée petit à petit, en mélangeant, jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 13:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 03 juin

Taboulé à ma façon

Une salade très originale et savoureuse, prête en 10 minutes, pour changer un peu des salades de riz ou de pâtes ! J'adore le citron qui apporte une touche de fraîcheur et le raisin blond pour un coté sucré très agréable. Vous pouvez le préparer pour un pique-nique, pour la pause-déjeuner ou pour un apéro : à servir en verrine. A savoir : vous pouvez le préparer le soir pour le lendemain. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur. Ingrédients pour 4 personnes : 150gr de boulghour (petits grains), 10 tomates cerise, 50gr de persil... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 15:32 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,