mercredi 02 décembre
Cake bicolore
Voici un cake simple et moelleux au yaourt et à la pâte à tartiner, idéale pour le gouter ou le petit-déjeuner. Pour changer, j'ai utiliser une pâte à tartiner aux marrons, envoyée par Gusto d'Italia, mais vous pourrez bien évidemment la remplacer par du Nutella ou même de la confiture.
Ingrédients : 90gr de sucre glace, 2 œufs, 125gr de yaourt brassé, 1/2 sachet de levure chimique, 180gr de farine, le zeste râpé d'un demi citron, 50gr de beurre, une pincée de sel, 4 c. à soupe de pâte à tartiner aux marrons.
Montez les œufs avec le sucre et le zeste de citron ; ajoutez le yaourt, la farine, la levure, une pincée de sel et le beurre fondu. Mélangez bien et versez la moitié de la pâte dans un moule à cake en silicone, disposez au milieu la pâte à tartiner aux marrons, recouvrez avec le reste de la pâte. Mélangez le tout pour donner un effet marbré au cake et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ecco un plum cake semplice e morbido a base di yogurt e crema spalmabile,
ideale per la merenda o la colazione. Per cambiare, ho usato una crema di castagne, inviatami da Gusto d'Italia, ma potete sostituirla con la Nutella o la marmellata.
Ingredienti: 90gr di zucchero a velo, 2 uova, 125gr di yogurt naturale, 1/2 bustina di lievito, 180gr di farina, la scorza grattugiata di mezzo limone, 50gr di burro, un pizzico di sale, 4 cucchiai di crema di castagne.
Montate le uova con lo zucchero e la scorza di limone; aggiungete lo yogurt, la farina, il lievito, un pizzico di sale e il burro fuso. Mescolate bene e versate la metà del composto in uno stampo a plum cake in silicone, disponete la crema di castagne e ricoprite con il composto rimanente. Mescolate un pò per amalgamare i colori e infornate a 180°C per 30 minuti. Cospargete di zucchero a velo prima di servire.
vendredi 14 août
Gâteau au chocolat et noisettes - Torta al cioccolato e nocciole
Un délicieux gâteau au parfum de noisettes... à déguster avec un peu de chantilly, une boule de glace à la vanille ou tout simplement comme il est.
Una deliziosa torta dal profumo di nocciole... da degustare con un po' di panna montata, una pallina di fior di latte o semplicemente cosi' com'è!
Ingrédients : 200gr de chocolat noir, 70gr de sucre, 100gr de beurre, 125gr de poudre de noisettes, 5 oeufs, 3 c. à soupe (bien bombées) de Nutella.
Ingredienti: 200gr di cioccolato fondente, 70gr di zucchero, 100gr di burro, 125gr di nocciole tritate finemente, 5 uova, 3 cucchiai (belli pieni) di Nutella.
Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Ajoutez le sucre et les jaunes, un par un. Mélangez, puis ajoutez la poudre de noisettes et le Nutella. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Versez le tout dans un moule rond et faites cuire 40 minutes environ à 180°C.
Avant de servir, saoupudrez le gâteau avec du sucre glace et quelques copeaux de chocolat.
Fate fondere a bagnomaria il burro e il cioccolato. Aggiungete lo zucchero e un tuorlo alla volta. Mescolate, poi aggiungete le nocciole e la Nutella. Montate a neve gli albumi e incorporateli alla preparazione. Versate in uno stampo rotondo e cuocete 40 minuti a 180°C.
Prima di servire, spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e qualche ricciolo di cioccolato.
dimanche 31 mai
Dacquois aux noisettes
Un dessert au bon goût de noisette, dédiée aux amants de la plus célèbre pâte à tartiner : le Nutella !!
Cette recette est tirée de l'un des volumes du coffret "Trilogie pour recevoir" de Demarle.
Ingrédients : 75gr de poudre de noisettes, 25gr de poudre d'amandes, 100gr de sucre glace, 4 blancs d'œuf, 30gr de sucre, 40gr de noisettes concassées, pâte à tartiner.
Dans un saladier, tamisez ensemble la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et le sucre glace. Montez les blancs en neige en incorporant le sucre dès qu'ils commencent à mousser. Incorporez délicatement le mélange tamisé aux blancs montés, en mélangeant bien.
Étalez la préparation dans la Flexipat® (Demarle) ou la plaque du four beurrée et farinée. Parsemez la moitié de la dacquoise avec les éclats de noisettes puis saupoudrez de sucre glace.
Faites cuire environ 20 minutes à 180°C. Démoulez la dacquoise après refroidissement et coupez-la en deux. Etalez la pâte à tartiner sur la partie sans éclats de noisettes puis recouvrez l'autre moitié de la dacquoise. Découpez en petits fours.
Vous pouvez replacer le Nutella par de la confiture de framboises ou du praliné.
lundi 27 avril
Tartelettes party ! - 1ère partie
Samedi j'ai préparé une tarte aux poires et ricotta, dont je publierai bientôt la recette, et il me restait encore un peu de pâte sablée... J'ai donc décidé de faire des tartelettes, mais avec quoi ? J'ai ouvert mes placards et j'ai laissé libre cours à mon imagination...
Vous trouverez ici la recette pour la pâte sablée.
Les ingrédients pour la farce sont à chaque fois pour 2 tartelettes, il vous suffit donc de multiplier par 4 ou 6, en fonction de votre moule.
TARTELETTES AUX POMMES ET CARAMBAR
Ingrédients pour 2 tartelettes : 1/2 pomme, 2 carambars.
Coupez la 1/2 pomme en petits cubes et les carambars en petits morceaux. Mélangez le tout et répartissez dans les fonds de pâte. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
TARTELETTES AUX NOIX ET NUTELLA
Ingrédients pour 2 tartelettes : 4 cerneaux de noix, 4 c. à café de Nutella, 2 c. à café de pralin.
Hachez grossièrement les noix. Mélangez tous les ingrédients et répartissez dans les fonds de pâte. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
TARTELETTES A LA CONFITURE
Ingrédients pour 2 tartelettes : 2 c. à soupe de confiture (j'ai utilisé de la confiture aux fruits rouges).
Répartissez la confiture dans les fonds de pâte. Découpez des petites bandes de pâte et déposez-les sur la confiture pour former une grille. Faites cuire 30 minutes environ à 180°C.
La suite demain !! Bonne soirée.
mardi 30 décembre
Baci di dama
Les baci di dama ou baisers de dame sont parmi mes biscuits préférés. Voici ma recette :
Ingrédients : 125gr de beurre, 125gr de farine, 125gr de sucre, 125gr de poudre de noisette, 1/2 c. à café de zeste de citron, Nutella.
Mélangez le beurre (à température ambiante) avec la farine, la poudre de noisette, le sucre et le zeste de citron. Laissez reposer la pâte au frigo pendant 4 heures au minimum.
Formez des boules grosses comme des cerises, coupez-les en deux et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou Silpat Demarle. Faites cuire les biscuits à 180°C pendant une dizaine de minutes. Quand ils auront refroidi, unissez les 2 moitiés avec du Nutella (ou du chocolat fondu).
vendredi 19 décembre
Biscuits au pralin
Comme chaque année, pour Noël je prépare des biscuits pour offrir aux amis et à la famille. Cette année j'ai voulu essayer une nouvelle recette et je dois dire que ces biscuits sont très bons et très caloriques aussi :P !!
Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 100gr de pralin, 130gr de beurre fondu, 115gr de farine, 20gr de cacao amer, Nutella, 100gr de chocolat blanc.
Mélangez le beurre et le pralin, puis ajoutez la farine et le cacao. Transférez le tout dans une poche à douille (Demarle pour moi) et réalisez des bâtonnets longs 2.5 cm environ. Faites cuire 10-15 minutes à 190°C. Laissez-les refroidir sur une grille. Unissez 2 bâtonnets à la fois avec du Nutella, puis immergez-les dans le chocolat blanc fondu et laissez-les reposer sur du papier sulfurisé.
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mercredi 26 septembre
Muffin gourmand...
Ce soir j'avais envie d'une petite douceur et comme il restait un dernier muffin au praliné j'ai décidé de lui préparer une digne fin... Je l'ai donc coupé à moitié, je l'ai bien fourré de Nutella, je l'ai refermé. Enfin, un peu de chantilly et une belle noisette entière... Je ne vous raconte même pas !! C'est un vrai délice : le parfum de noisette ressort encore plus et le mélange Nutella-chantilly est divin !! Essayez-le ! :P
