lundi 12 janvier

Entrêmets aux noisettes et vanille

Voici mon dessert de Noël : une base pain d'épices parfumée à la cannelle, une mousse chocolat blanc, vanille et noisettes et, pour terminer, un streusel amandes-noisettes. Je l'ai trouvé parfait pour le repas de Noël pour son mélange de parfums et saveurs bien hivernales. Nous avons beaucoup aimé. A savoir : j'ai utilisé un cadre en inox de 23.6x16.2cm. Le biscuit a beaucoup gonflé lors de la cuisson, alors vous avez 2 options : soit vous divisez les ingrédients par deux, soit dès la sortie du four vous mettez un poids sur le... [Lire la suite]

lundi 22 décembre

Pain d'épices

Le pain d'épices est synonyme de fête, de Noël, avec son bon goût de miel et de cannelle. N'étant pas fan du foie gras, je préfère le déguster en version sucrée avec une chantilly maison, parfumée à la cannelle. A savoir : sans chantilly vous pouvez conserver le pain d'épices à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Avec la chantilly, je vous conseille de le consommer directement car la conservation au réfrigérateur rend l'intérieur sec. Ingrédients : 250gr de farine, 200gr de miel (j'ai utilisé 150gr de mille fleurs et 50gr de... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 17:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
lundi 15 décembre

Bouchées au saumon et ricotta

Si, comme moi, vous venez de vous apercevoir que Noël est la semaine prochaine (eh oui, déjà!!) et vous ne savez pas encore quoi proposer à vos invités, voici une idée fraîche et rapide pour votre apéritif. Vous pouvez préparer ces bouchées à l'avance et les découper à la dernière minute. Ingrédients pour 4 personnes : 200gr de ricotta, 6 tranches de saumon fumé, 1 c. à soupe de ciboulette finement ciselée, le zeste d'un demi citron, huile d'olive vierge extra, sel et poivre. Dans un bol, mélangez la ricotta, la... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 15:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 15 décembre

Petites meringues de Noël à offrir

Préparer de petites douceurs à offrir aux amis et aux personnes les plus proches c'est très simple et surtout pas cher ! Qu'est-ce qu'il y a de plus agréable à Noël que de recevoir un cadeau fait maison, emballé dans un bocal ou un joli paquet personnalisé ? Ces meringues sont très simples à réaliser et elles feront des heureux gourmands autour de vous ! A savoir : utilisez toujours le même poids de blancs d'oeufs, de sucre et de sucre glace. Si les meringues perdent leur blancheur en cuisant et deviennent beiges, c'est que le four... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 13:33 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mardi 09 décembre

Mousse de courgettes, saumon fumé et toast de ciabatta

Le saumon est sans nul doute un des protagonistes de la table de Noël. C'est un poisson que j'aime beaucoup mais, je suis la seule dans ma famille, malheureusement ! Des fois, j'en achète un petit paquet et je le déguste dans une salade ou, simplement, sur une tranche de pain avec du bon beurre. La recette que je vous propose aujourd'hui est idéale pour l'entrée de votre repas de fête : une mousse de courgettes onctueuse avec des lanières de saumon fumé, quelques graines de sésame noire, un filet d'huile d'olive vierge extra et... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 16:59 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mercredi 03 décembre

Müesli au miel, amandes et noisettes Home Made

Je ne sais pas vous, mais pour moi, le petit-déjeuner est le repas le plus important car c'est à ce moment-là qu'on fait le plein d'énergies pour attaquer la journée du bon pied. Pour cela, je vous propose aujourd'hui un müesli gourmand et sain, très simple à réaliser, vous pourrez aussi l'offrir dans un joli bocal pour Noël. A savoir : le müesli est un mélange de céréales et de fruits secs que l'on consomme habituellement au petit-déjeuner mélangé à du lait, du yaourt ou encore du lait de soja. On doit cette recette, élaborée au... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 17:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

lundi 24 novembre

Bûche de Noël au chocolat et mousse de marrons

Cette année je me prend un peu à l'avance pour tester quelques recettes pour le repas de Noël. L'année dernière j'avais opté pour une bûche façon forêt blanche alors qu'il y a 2 ans, pour changer, j'avais préparé un Mont-Blanc en verrine. Comme j'avais étonnamment adoré ce dernier, j'ai décidé d'opter pour un mix des 2 desserts et préparer cette bûche chocolat à la mousse de marrons : délicieuse ! Même ma petite soeur qui n'est pas fan des marrons a adoré. A savoir : cette recette que j'ai légèrement adaptée est tirée du dernier... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 18:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
vendredi 14 novembre

Menu de Fête : quelques idées pour le repas de Noël à petit prix

Se faire plaisir avec un repas de Noël gourmand mais avec un petit budget, c'est possible ! La preuve avec ces 3 plats simples à réaliser, raffinés et pleins de saveurs, pour moins de 10,00€ par personne. Privilégiez des produits de saison, qui coûtent moins cher et sont plus goûteux. Si vous avez d'autres astuces, idées et recettes pour un menu de fête pas cher, partagez-les en bas de cet article ! Avec ce menu, je participe au challenge cuisine "Un menu de Fête" organisé par le site ma-reduc.com. Si ma proposition vous plaît,... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 14:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
lundi 10 novembre

Madeleines parfumées au miel d'oranger, zestes de mandarine et cannelle

Noël approche à grands pas : c'est la période de l'année que je préfère et je l'attends comme un enfant attend le père Noël ! Il y a une atmosphère magique, l'attente qui précède ce grand jour, les préparatifs avec les enfants, les décorations, le fait de se retrouver en famille... J'adore Noël ! C'est aussi pour moi l'occasion de préparer des gâteau gourmands pour mes amis, faits maison, comme ces madeleines très parfumées, simples à réaliser et tellement délicieuses !  J'ai trouvé la recette dans le dernier Jamie... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 12:40 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
lundi 23 décembre

Chocolat en poudre maison parfumé à la cannelle

Une idée gourmande pour un cadeau de dernière minute ? Voici comment réalisé un chocolat en poudre en moins de 5 minutes ! C'est simple, ludique et tellement bon ! Ingrédients pour un pot de 150ml : 30gr de cacao amer en poudre de bonne qualité, 60gr de cassonade, cannelle selon vos goûts. Tamisez le cacao, ajoutez la cassonade et la cannelle, mélangez bien. Transférez dans un bocal en verre ou une boîte hermétique. Pour la préparation : versez 1 cuillère à café bombée de chocolat dans une tasse, ajoutez environ 20cl de lait... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 18:40 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,