lundi 29 mars

Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine

Cette recette est tirée du livre "Délices en relief" de Demarle et j'ai voulu l'essayer pour le 18ème anniversaire de ma belle-sœur. C'est vraiment très bon. Questa ricetta è tratta dal libro "Délices en relief" di Demarle e ho voluto provarla per il 18° compleanno di mia cognata. E' veramente un dessert delizioso!! A savoir : si vous n'avez pas le kit disque relief, vous pouvez utiliser un moule à génoise et décorer le dessus du gâteau avec des spéculoos émiettés. Ingrédients pour la pailletée... [Lire la suite]
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samedi 13 mars

Mini bouchées au parmesan et romarin

Des bouchées délicieuses, qui fondent en bouche et qui ont disparu en quelques instants !J'ai trouvé cette recette dans le livre "Ces moules souples j'en fais quoi", créé en collaboration avec Demarle et je l'ai testée lors d'un récent Atelier : il y avait vraiment une bonne ambiance et j'ai passé un très bon moment culinaire ! Merci les filles !! A savoir : j'ai utilisé les empreintes petits coeurs, mais vous pouvez d'autres petites empreintes. Vous pouvez remplacer le romarin par du poivre rose ou le servir nature. ... [Lire la suite]
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jeudi 08 octobre

Moelleux aux noisettes et spéculos - Dolcetti alle nocciole e speculos

A savoir : vous pouvez préparer les cœurs de ganache à l'avance et les laisser au congélateur plusieurs jours. J'ai utilisé les empreintes tartelettes carrées cannelées et petits cœurs de Demarle. Avec ces quantités vous obtiendrez 12 moelleux. Laissez-les refroidir complétement avant de les démouler. Cœurs de ganache chocolat et spéculos : 100gr de chocolat au lait, 50ml de crème liquide, 30gr de beurre, 3 spéculos. Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre en morceaux et la crème liquide tiède. Mélangez... [Lire la suite]
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mardi 01 septembre

Nouveau catalogue Demarle

Il est enfin sorti !! Découvrez tout de suite le nouveau catalogue Demarle, en cliquant ici. Et pendant tout le mois de septembre : ®      Si vous accueillez un Atelier Culinaire chez vous au cours duquel vous réalisez un chiffre d’affaires d’au moins 450 € TTC commissionné, vous recevrez en plus de votre cadeau hôtesse habituel, la nouvelle plaque SILFORM® 1/2 baguettes et une grande plaque aluminium perforée. ®      Si vous passez une commande d’au minimum 65€, vous... [Lire la suite]
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jeudi 06 août

Tartelettes aux pommes et amandes - Tartellette alle mele e mandorle

Hier j'ai voulu essayer mon dernier moule acheté chez Demarle : les "tartelettes carrées cannelées" avec la recette de Tartelettes aux pommes et amandes de Manue. Résultat : un vrai régal pour les yeux et pour le palais !! J'ai juste remplacé la pâte sablée par une pâte sucrée et, comme je n'avais pas d'arôme d'amande amère, je n'en ai pas mis. Ingrédients pour 12 tartelettes : 1 pâte sucrée, 10cl de crème fraîche liquide, 1 œuf, 20gr de sucre roux, 25gr de poudre d'amandes, 2 pommes Golden, sucre en poudre et sucre... [Lire la suite]
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dimanche 31 mai

Dacquois aux noisettes

Un dessert au bon goût de noisette, dédiée aux amants de la plus célèbre pâte à tartiner : le Nutella !! Cette recette est tirée de l'un des volumes du coffret "Trilogie pour recevoir" de Demarle. Ingrédients : 75gr de poudre de noisettes, 25gr de poudre d'amandes, 100gr de sucre glace, 4 blancs d'œuf, 30gr de sucre, 40gr de noisettes concassées, pâte à tartiner. Dans un saladier, tamisez ensemble la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et le sucre glace. Montez les blancs en neige en incorporant le sucre dès... [Lire la suite]
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jeudi 07 mai

Petits os pralinés

J'ai voulu essayer le nouveau moule "OS" de Demarle avec une recette présentée dans le dernier catalogue : des sablés bretons pralinés. Ingrédients : 75 gr de beurre mou, 15 gr de praliné, 75 gr de sucre semoule, 2 jaunes d'oeuf, 1 c. à café de miel, 120 gr de farine, 1 c. à café rase de levure chimique, 10 gr d'écorces d'orange confites (que j'ai remplacé par 1 c. à soupe de jus d'orange). Faites légèrement chauffer le beurre et le praliné au four à micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez au fouet. Ajoutez... [Lire la suite]
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vendredi 09 janvier

Glace à la vanille et framboises chaudes

Un dessert délicieux présenté en verrines avec des cuillères en pâte sablée... un régale pour les yeux et le palais !! Ingrédients pour la glace : 3 jaunes d'œufs, 100 gr de sucre en poudre, 10 gr de sucre vanillé, 25 cl de lait entier, 20 cl de crème fraîche entière. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait en continuant de battre. Montez la crème en chantilly et ajoutez-la aux autres ingrédients en faisant un mélange homogène.Mettez en marche la... [Lire la suite]
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dimanche 23 novembre

Petits gâteaux aux noisettes

Pour 12 gâteaux : 125 gr de chocolat noir corsé, 100 gr de beurre, 2 œufs, 100 gr de sucre, 60 gr de cassonade, 80 gr de farine, 10 gr de cacao amer, 1 c. à café de levure, 1 c. à soupe de caramel au lait, 60 gr de noisettes concassées. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, battez les œufs avec les 2 sucres jusqu’à obtenir une crème blanche, puis ajoutez la farine, le cacao et la levure. Mélangez bien et incorporez le chocolat, le caramel au lait et les... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre

Petits coeurs au chocolat blanc et pistaches

Pour fêter nos 6 ans ensemble, j'ai préparé à mon mari chéri des petits coeurs au chocolat blanc et pistaches : un vrai délice ! Ingrédients pour 35 coeurs : 80 gr de beurre, 150 gr de chocolat blanc, 2 oeufs, 100 gr de sucre semoule, 90 gr de farine, 50 gr de pistaches décortiquées non salées. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mélangez, puis réservez. Dans un saladier, battez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez. Lorsque la préparation est homogène, incorporez le chocolat fondu,... [Lire la suite]
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