mercredi 06 mai

Crêpes à la farine de millet, légumes au miel et féta

Un plat complet qui sort un peu de l'ordinaire : des crêpes à la farine complète de millet, une céréale sans gluten, parfaites pour les plats salés. Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, moi j'ai opté pour une farce légère : des légumes cuits au four avec un peu de miel de thym et servies avec de la féta émiettée, pour donner un peu de fraîcheur au plat. Ingrédients pour 8 crêpes : 125gr de farine complète de millet, 300ml de lait entier, 3 oeufs moyens, une pincée de sel, 1 c. à café de persil haché, quelques gouttes de... [Lire la suite]
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lundi 05 mai

Salade de pommes de terre mimosa

Une recette simple mais tellement délicieuse !! Je l'ai dénichée dans le dernier livre d'Eric Fréchon "Un chef dans ma cuisine : pomme de terre" aux Editions Solar. J'aime beaucoup les recettes proposées par le chef car elles sont originales et faciles à réaliser.Pour cette salade mimosa, je n'ai rien changé, en bonne italienne, j'ai juste utilisé du vinaigre balsamique à la place du Xères et de l'huile d'olive au lieu de l'huile d'arachides. A savoir : une fois les pommes de terre cuites, ne les mettez jamais au... [Lire la suite]
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dimanche 06 janvier

Tarte tatin aux échalotes

Pas de galette aujourd'hui, même si j'en ai préparé une aux fruits rouges... délicieuse ! La recette viendra très bientôt ! A savoir : si vous n'aimez pas le sucré-salé, ce plat n'est pas pour vous. Je vous conseille vivement de servir la tatin avec la salade et la ricotta qui apporte de la fraîcheur en bouche et balance un peu le coté sucré de la la tarte. Vous pouvez servir la salade à part. Ingrédients : 500gr d'échalotes (de la même taille si possible), 1 pâte feuilletée, une belle poignée de salade, ricotta, vinaigre... [Lire la suite]
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dimanche 04 mars

Fromage à tartiner homemade - Formaggio spalmabile fatto in casa

Ho trovato questa ricetta originale sul blog di Silvia e il risultato è sorprendente: sembra di mangiare il formaggio spalmabile che si compra al supermercato! Buono a sapersi: con queste dosi otterrete circa 60gr di formaggio spalmabile. L'ho trovato un pò difficile da spalmare, forse perché l'ho strizzato troppo e ha perso in cremosità. Ingredienti: 500ml di latte fresco (parzialmente scremato per me), 1 cucchiaino di sale grosso, 5cl di aceto di vino bianco, 1 scalogno tritato finemente, prezzemolo tritato, erba cipolina... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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