lundi 15 octobre

Feuilletines gourmandes

J'aime beaucoup la pâte feuilletée et ça c'est le genre de "cochonneries" que j'aime bien présenter pour l'apéro ou pour un buffet. C'est très facile à réaliser et servi tiède c'est un délice !! Pour 8 personnes : 1 pâte feuilletée, 1 paquet de mini saucisses de Strasbourg, 1 jaune d'oeuf, de la moutarde (facultatif). Faites cuire à l'eau les saucisses. Coupez la pâte en bandes de la largeur d'une saucisse, puis coupez chaque bande en triangles irréguliers. Égouttez les saucisses et enroulez-les dans les triangles de... [Lire la suite]
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jeudi 11 octobre

Crumble aux pommes

Voici un dessert que j'aime beaucoup !! Il est vraiment rapide à faire et servi avec une boule de glace à la vanille c'est le top !! Pour 3 personnes : 50 gr de farine, 50 gr de sucre, 50 gr de beurre, 2 pommes. Mixez dans un robot la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir un appareil poudreux. Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux, pas trop grands. Mettez-les au fond de 3 ramequins, couvrez avec l'appareil et faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C. Servez chaud avec une... [Lire la suite]
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mercredi 10 octobre

Las Agnes

Aujourd'hui j'ai envie de vous présenter un plat typique de la Carnia, un territoire de la région Friuli- Venezia Giulia d'où je viens. C'est un plat "pauvre" que les familles mangeaient dans le temps. Il s'appelle "las agnes" est c'est fait avec de l'eau, de la farine et de la ricotta fumée. Malheureusement, je ne sais pas si on trouve ce dernier ingrédient en France, peut être dans les épiceries italiennes. Ingrédients pour 4 personnes : 300gr de farine, 1 verre d'eau bouillante, un peu de sel, de la ricotta... [Lire la suite]
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dimanche 07 octobre

Pâtes et ratatouille

J'utilise souvent la ratatouille pour préparer des pâtes savoureuses et gourmandes... Voici 2 recettes faciles et pleines de couleurs ! Rigatoni à la ratatouille Faites cuire des rigatoni, égouttez-les al dente et remettez-les sur le feu avec quelques cuillères de ratatouille et une mozzarella coupée en morceaux. Laissez fondre le fromage en mélangeant les pâtes. Parsemez de persil et servez très chaud. Fettuccine à la ratatouille Faites cuire des fettuccine dans de l'eau mélangée au safran, égouttez-les al dente et remettez-les... [Lire la suite]
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vendredi 05 octobre

Recettes salées Demarle

Bâtonnets moelleux aux poivrons et basilic, sauce aux câpres Bouchées au saumon et poireau Cake mozzarella chorizo Crêpes soufflées aux lardons Mini-éclairs bagnats   Mini-frittatas aux asperges et parmesan Mini bouchées au parmesan Mini cake à la polenta et Trévise Mini madeleines au pesto Mini quiches Muffins d'automne Roulé au gruyère et aux poivrons Roulé au parmesan, crème ricotta et tomates séchées Roulé aux tomates et fines herbes Pain sans pétrissage Pâte brisée au basilic... [Lire la suite]
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vendredi 05 octobre

Recettes sucrées Demarle

Acidulé croquant de pommes vertes, mousse chocolat blanc/citron vert, Limoncello Bouchées au chocolat et noisettes Brownie aux pistaches et aux noix Brownie de Martha Stewart Cake aux bananes Cake aux Carambars Cake aux pistaches, chocolat blanc, poire et cranberries Cake au noix, parfum d'abricot Cake bicolore Cake sucré au potimarron Cheesecake aux nectarines Chocolats à la mousse de mascarpone   Chouquettes Choux à la crème Crousti-fondant noir et blanc Dacquois aux... [Lire la suite]
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lundi 01 octobre

Tresse au beurre

Hier après-midi, j'ai essayé la recette de Tresse au beurre que j'ai trouvé sur le blog Delicious. Elle est vraiment facile à faire et le résultat est surprenant !! Ingrédients : 500 gr de farine T45, 60 gr de beurre fondu, 3 dl de lait tiède, 1 sachet de levure sèche, 1 œuf, 2 cs de sucre, 1/2 cc de sel (moi j'en ai mise 1 entière), 1 œuf pour la dorure (moi, j'ai utilisé seulement le jaune). Délayez la levure dans le lait tiède puis mettez tous les ingrédients dans votre MAP dans l'ordre préconisé par le fabricant. Vous pouvez... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre

J'ai gagné !!

Tout à l'heure, j'étais au téléphone avec mon mari et il me dit : les livres de cuisine que tu as commandés sont arrivés ce matin. Je lui dit que je n'avais commandé aucun livre, puis il me dit "Attend, attend, tu es une des gagnantes du concours Amora !!". Vous ne pouvez pas imaginer ma surprise et, surtout, ma joie en entendant ces mots !! La semaine dernière j'ai publié sur le blog la recette qui m'a fait gagné 8 livres de cuisine Larousse. Cliquez ici si vous voulez la découvrir : Tarte aux aubergines et viande hachée. ... [Lire la suite]
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mercredi 26 septembre

Muffin gourmand...

Ce soir j'avais envie d'une petite douceur et comme il restait un dernier muffin au praliné j'ai décidé de lui préparer une digne fin... Je l'ai donc coupé à moitié, je l'ai bien fourré de Nutella, je l'ai refermé. Enfin, un peu de chantilly et une belle noisette entière... Je ne vous raconte même pas !! C'est un vrai délice : le parfum de noisette ressort encore plus et le mélange Nutella-chantilly est divin !! Essayez-le ! :P
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mardi 25 septembre

Muffins au praliné

Dimanche après-midi j'ai eu une soudaine envie de muffins !! Comme j'avais de la crème pralinée dans mon placard, achetée lors d'un cours de cuisine, j'ai voulu tenter une expérience... car j'ai une seule recette avec cet ingrédient pas très commun !! Pour 8 muffins : 160 gr de farine, 2 c. à café de levure, 80 gr de sucre, 45 gr de beurre fondu, 6 c. à soupe de lait, 1 c. à soupe 1/2 de crème pralinée, 1 oeuf. Mélangez la farine avec la levure, le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre et versez-y le beurre... [Lire la suite]
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