mercredi 16 mars

Pizza blanche aux champignons et romarin, parfumée à la truffe

Pour parfumer cette délicieuse pizza blanche aux champignons et romarin, j'ai utilisé une huile d'olive vierge extra de grande qualité, avec de fines tranches de truffe noire qui lui confère une saveur fruitée et délicate. Ingrédients pour 2 pizzas de 26cm de diamètre : 300gr de farine à pizza, 5gr de levure de boulanger déshydratée, 1 c. à soupe d'herbes de Provence, 1 c. à café de sel fin, un c. à soupe d'huile d'olive, 200ml d'eau. Pour la garniture : 300gr de mozzarella, 180gr de champignons de Paris, 2 branches de... [Lire la suite]
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lundi 14 mars

Muffins au triple chocolat

Ces muffins ultra chocolatés plairont aux grands et aux petits ! Je cherchais une recette à la fois simple et gourmande à réaliser avec mes enfants pour la fête des pères (en Italie c'est le 19 mars) et je suis tombé sur le blog de Claudia. Matteo et Lucie adorent cuisiner avec moi et j'en suis ravie ! A savoir : vous pouvez ajouter à la pâte une poignée de noix, noisettes ou amandes grossièrement hachées. Ingrédients pour 12 muffins : 150gr de farine, 40gr de cacao amer en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 150gr de sucre,... [Lire la suite]
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jeudi 10 mars

Petits pains au lait

Ces petits pains au lait sont très simples à réaliser et vous pouvez les utiliser pour des sandwich salés ou sucrés. J'ai suivi la recette de Jessica. Ingrédients pour environ 18 pains de 50gr : 500gr de farine pour pain et pizza, 350ml de lait entier, 40gr de beurre fondu, 20gr de sucre, 8gr de se fin, 3gr de levure de boulanger, un jaune d'oeuf pour badigeonner. Versez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez le beurre fondu et le lait, petit à petit, puis terminez avec le sel. Pétrissez pendant une... [Lire la suite]
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lundi 07 mars

Tarte au café et chocolat

Une recette délicieuse que j'ai dénichée sur le blog d'Isabelle. Une tarte bien parfumée aux saveurs du très célèbre Irish Coffee irlandais, bien riche, du coup, une petite part suffit pour se régaler. A savoir : j'ai réduit un peu le quantités pour un cercle de 18 cm. Je vous donnes les ingrédients pour réaliser une tarte de 23 cm de diamètre. Préparez la pâte sucrée et la chantilly au café la veille. J'ai remplacé le whisky par du rhum ambré. Ingrédients pour la chantilly au café : 300ml de crème liquide entière 30% MG, 20gr de... [Lire la suite]
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lundi 29 février

Biscuits nuage à la framboise et chantilly vanille

Une recette de Christophe Michalak : si simple mais tellement délicieuse ! Un biscuit croquant, recouvert d'une confiture aux framboises très parfumée et une chantilly vanillée douce comme un nuage. Ces biscuits sont parfaits pour une fête d'anniversaire très girly ou pour un thé avec les copines. Dans la recette originale c'est prévu de réaliser un confit de framboises mais, n'ayant pas de pectine, je l'ai remplacé par la délicieuse confiture aux framboises de Rigoni di Asiago. A savoir : vous pouvez préparer la pâte sucrée la... [Lire la suite]
jeudi 25 février

Chili con carne express

Adeptes des plats savoureux et ultra rapides à faire, cette recette est pour vous !! Très simple à réaliser et encore meilleure le lendemain. Je le sers avec du riz basmati nature ou jaune, cuit dans de l'eau et curcuma en poudre. Pour 4 personnes : 1/2 oignon rouge, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500 gr de viande hachée, 1 petit piment vert épépiné et haché menu, 200 gr de sauce pour tacos, 1 boîte de haricots rouges égouttés. Chauffez l'huile dans un wok, ajoutez la viande hachée, l'oignon émincé et le piment. Faites cuire... [Lire la suite]

lundi 22 février

Tarte crumble, ricotta et poires

La tarte que je vous propose aujourd'hui n'est pas une tarte classique : on utilise un crumble cacao comme base. A l'intérieur, une mousse de ricotta et une compotée de poires flambées au rhum : un pure délice ! Cette recette est tirée du livre "Progetto Crostate" de Federico Prodon. Le livre est en italien et vous y trouverez des tartes classiques, modernes et gourmandes.   A savoir : préparez le crumble et la compotée de poires la veille, tandis que la mousse de ricotta doit être préparée à la dernière minute. ... [Lire la suite]
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vendredi 19 février

Muffins aux bananes et chocolat

Mon fils adore les bananes mais, si elles ont ne serait-ce qu'une petite tâche noire, il n'en veut pas. Des fois, elles disparaissent à la vitesse de la lumière mais, d'autres fois elles traînent des jours et de jours jusqu'à ce qu'elles deviennent toutes noires et personne n'en veut.  Je suis sûre que vous avez déjà vécu cela, du coup, aujourd'hui je vous propose une recette simple pour utiliser les bananes trop mûres et les transformer en muffins gourmands et parfumés ! Recette trouvée chez Fables de sucre. Ingrédients pour... [Lire la suite]
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mercredi 17 février

Tarte cake aux poires et cacao de Christophe Felder

Quand j'ai vu la recette de cette tarte cake sur la page Facebook de Christophe Felder, je l'ai tout de suite notée sur un bout de papier. C'est le nom du gâteau qui m'a intrigué, du coup, quelques jours après, elle sortait du four pour être dégustée par toute la famille. Ce n'est pas une tarte dans le vrai sens du mot, le procédé est un peu particulier puisque l'on fait cuire le même appareil en deux fois. Le résultat est plutôt sympa, puis c'est vraiment très rapide à réaliser ! A savoir : j'ai monté en chantilly la crème... [Lire la suite]
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lundi 15 février

Sandwich de boulettes et pancetta de Jamie Oliver

Aujourd'hui je vous propose un sandwich gourmet signé Jamie Oliver. La recette est tirée du livre 30 minutes chrono, facile à réaliser et délicieuse pour un repas qui sort de l'ordinaire. Les quantités indiquées sont pour deux personnes mais nous, on en a profité à 4 avec les enfants qui, étrangement, ont adoré, même le chou rouge et l'avocat : deux saveurs nouvelles pour eux. Ingrédients pour 2 sandwich : 500gr de viande hachée, une petite poignée de basilic frais, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 1/2 citron, 1 jaune... [Lire la suite]
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