mercredi 11 juillet

Salade poulet-green masala

Voici une autre recette tirée de "Mon cours de cuisine : les basiques indiens" : c'est un plat très léger et parfumé. A savoir : j'ai laissé mariner la viande 6 heures au réfrigérateur pour qu'elle s'empreigne bien de toutes les saveurs. J'ai légèrement modifié les ingrédients en fonction de ce que j'avais à la maison. Je vous mets ici ma version. Ingrédients pour 2 personnes : 1 gousse d'ail, environ 15gr de gingembre frais, 25gr de coriandre hachée, 1/2 c. à café de cumin, 1/4 c. à café de garam masala, 1/4 c. à café de... [Lire la suite]
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lundi 09 juillet

Barres crunchy

Une autre recette tirée du livre "Nutella" aux Editions Solar. Ces barres sont très rapides et simples à réaliser et feront des heureux !! A savoir : j'ai remplacé le Nutella® par de la Nocciolata Rigoni di Asiago, un produit BIO qui a le même goût !Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les Gavottes® par 100gr de noix de coco râpée ou des fruits secs finement hachés. Ingrédients pour 8 personnes : 100gr de pâte de Nutella®, 150gr de chocolat au lait, 160gr de Gavottes® écrasées. Faites fondre le chocolat au lait au... [Lire la suite]
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lundi 09 juillet

And the winners are...

Ecco la lista delle partecipanti al mio 1° contest, grazie mille a tutte voi di aver passato del tempo in cucina per il mio compleanno!! Voici la liste des participantes à mon 1er concours recettes, milles mercis à vous toutes pour avoir passé du temps en cuisine pour mon anniversaire ! Alessia - Cheesecake bianco e nero Laurence - Biscuit aux noix caramélisées Céline - Macarons vanille fraise Ludivine - Tartelettes aux framboises sur ganache pistache-chocolat blanc  Océane - Biscuits aux M&M's et à la crème... [Lire la suite]
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vendredi 06 juillet

Mousses de spéculoos au café

Pour le mois de juin, les Editions Solar m'ont offert le livre "Spéculoos" de la nouvelle collection MINI Gourmands, qui propose des recettes gourmandes et originales à base de ces biscuits parfumés. Des livres à petit prix (3,50€) et que l'on peut glisser dans son sac pour les emmener partout ! Ingrédients pour 4 à 6 verrines : 2 blancs d'oeufs, 10cl de crème liquide entière, 180gr de spéculoos, 2 feuilles de gélatine, 15cl de café très fort, 50gr de sucre en poudre, 1 pincée de sel, copeaux de chocolat pour servir. Mettez... [Lire la suite]
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mercredi 04 juillet

Korma aux aubergines

Parmi les cuisines du monde, la cuisine indienne est ma préférée ! Cette recette est tirée de "Mon cours de cuisine : les basiques indiens", un livre plein de recettes parfumées expliquées en images. J'ai trouvé ce plat végétarien très bon, mais il manquait une petite touche de piquant ! A savoir : j'ai remplacé le feuilles de curry par 1 c. à café de curry en poudre et je n'ai pas mis de fenugrec car je n'en avais pas. Ingrédients pour 4 personnes : 500gr d'aubergines en cubes, 1 c. à café de sel de mer, 1 c. à soupe de vinaigre... [Lire la suite]
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lundi 02 juillet

Tarte fine aux bananes parfumée aux citrons verts

J'ai trouvé cette délicieuse recette dans le "Petit Larousse des recettes aux fruits des vergers". Les bananes se marient très bien au parfum délicat du citron vert... A savoir : j'ai divisé par deux les ingrédients et j'ai obtenu une tarte fine pour 4 personnes. Mon mari a trouvé cela bien dommage car il l'a adorée !! J'ai remplacé le rhum blanc par du sirop au poivre de Tanzanie, mais vous pouvez également utiliser de l'extrait de vanille pour une version sans alcool. Servez cette tarte tiède ou froide avec de la glace vanille. ... [Lire la suite]
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jeudi 28 juin

Salade toscane de Jamie Oliver

Je n'ai pas de mots pour vous décrire cette délicieuse salade toscane : non seulement elle est rapide à préparer, mais elle est fraîche et savoureuse... bref, nous nous sommes régalés ! Cette recette est tirée de "30 Minutes chrono" de Jamie Oliver. A savoir : n'ayant pas de graines de fenouil, j'ai utilisé le mélange d'inspiration egyptienne Pharaon dukkah qui se marie bien avec les tomates. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 pain ciabatta, 1 c. à café de graines de fenouil, quelques brins d'origan ou de romarin, 1 c. à... [Lire la suite]
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mardi 26 juin

Fruits cuits et glace

Une recette qui marie la douceur des fruits de saison cuits et la fraîcheur de la glace... j'adore tout simplement ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 abricots, 2 nectarines, 1 pêche, 1 c. à café de sirop de vanille Thiercelin, 2 c. à soupe de vergeoise blonde, 1 citron vert, quelques feuilles de menthe, 1/2 l de glace vanille. Portez à ébullition de l'eau dans une casserole. Plongez-y les nectarines et la pêche et laissez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis pelez-les et coupez-les en quatre. Coupez les abricots en... [Lire la suite]
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samedi 23 juin

Cru-cuit de fruits au sirop épicé

Cette délicieuse recette, légère et parfumée est tirée du livre "MasterChef : le cookbook saison 2" qui m'aviat été offert par les Editions Solar. Dans ce livre vous retrouverez les 100 meilleures recettes de l'émission avec des conseils de pro et un glossaire. Ingrédients pour 4 personnes : 2 pêches, 1 melon, 6 fraises, 6 cerises, 20gr de beurre, 50gr de miel, 2 clous de girofle, 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de vanille, 15 feuilles de menthe, 100gr de pistaches (je n'en avais pas), 1 citron vert non... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin

Contest goloso! - Concours recettes gourmand !

Oggi è il mio compleanno e, per l'occasione, organizzo il mio primo contest di cucina! Da oggi fino all'8 luglio a mezzanotte, avrete la possibilità di vincere uno di questi due libri (in FRANCESE), offerti dalle Edizioni Solar: Nutella - Collection Variations Gourmandes Bagels - Collection Variations Gourmandes Come partecipare: - realizzare un dessert per il mio compleanno (crostata, torta, cupcakes...) - spiegare in due parole perché avete scelto quella ricetta in particolare - pubblicare la ricetta sul vostro blog,... [Lire la suite]
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