lundi 28 novembre

Stollen de Noël

C'est bientôt décembre, le mois de l'année que je préfère avec tous les préparatifs pour Noël et, pour l'occasion, je vous propose la recette du Stollen, tirée du livre d'Hervé cuisine. Ce gâteau nous vient d'Allemagne, il est enrichi de fruits secs et confits ainsi que de pâte d'amande. Il est habituellement consommé pendant la période de l'Avent. A savoir : si vous possédez un robot vous gagnerez un temps précieux dans la préparation du stollen et la pâte sera plus homogène. N'hésitez pas à réaliser plusieurs mini-stollen avec... [Lire la suite]

lundi 21 novembre

Boulettes de riz

Voici une idée simple et délicieuse pour recycler les restes de risotto : des boulettes de riz, avec un coeur de fromage fondant et une panure croustillante. Vous pouvez les préparer à l'avance et les frire au dernier moment, pour un apéro dinatoire ou pour accompagner un verre de vin blanc. Ingrédients pour une douzaine de boulettes : 300gr de risotto froid, 1 oeuf petit, 20gr de parmesan râpé, 12 cubes de fromage type Cantal ou à raclette, farine, 2 oeufs moyens, chapelure, huile d'arachide pour frire, sel. Mélangez le risotto... [Lire la suite]
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mercredi 16 novembre

Gâteau invisible aux pommes, poires et noisettes

Les gâteaux invisibles sont super légers car il y a moins de pâte et plus de fruits. A la cuisson, la pâte qui s'apparente à celle d'un clafoutis s'oublie pour laisser toute la saveur des fruits s'exprimer. Vous pouvez également essayer avec des légumes : une alternative légère aux gratins souvent trop lourds ! Cette recette est tirée du livre Les gâteaux invisibles aux Editions Solar. A savoir : j'ai utilisé un moule à cake de 28 x 10 cm. Vous pouvez remplacer la purée de noisettes par la purée d'amandes. Ingrédients : 500gr de... [Lire la suite]
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lundi 14 novembre

Pain à la courge

Après avoir vu ce magnifique pain à la courge en forme de courge sur de nombreux blogs italiens, j'ai décidé de le préparer pour le repas du dimanche. J'ai suivi la recette de Chiara et le résultat est bluffant ! Vous pouvez préparer un seul pain d'un kilo, deux de 500gr ou plusieurs petits pains que vous pouvez utiliser comme marque-place sur la table automnale. La mie a une belle couleur vive et le pain est délicieux.  A savoir : pour obtenir 250gr de purée, cuisez environ 350gr de courge à la vapeur pendant 20 à 25 minutes,... [Lire la suite]
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vendredi 11 novembre

Paella en verrine - one pot rice

Un plat très pratique à réaliser puisque tout cuit dans la même cocotte, que vous pouvez servir en verrine pour l'apéro ou en plat principal. La recette est tirée du dernier livre d'Hervé Cuisine Apéros Faciles entre potes aux Editions Solar. Un livre très sympa avec 80 recettes faciles à réaliser et bluffantes, salées et sucrées pour préparer un apéro réussi ! A savoir : vous pouvez réaliser le même plat avec des pâtes ou en version indienne sans chorizo, avec 1 cuillère à soupe de curry à la place du safran, du lait de coco à la... [Lire la suite]
lundi 07 novembre

Jeu concours - 2 livres d'Hervé Cuisine à gagner

Bonjour les amis ! Jusqu'au 10 novembre à minuit, vous avez la possibilité de gagner 2 exemplaires du nouveau livre d'Hervé Cuisine "Apéros faciles entre potes" sur ma page Facebook. Pour faciliter le tirage au sort, je comptabiliserai seulement les réponses sur la page Facebook. Pour jouer il faudra: - Laisser un commentaire sous le post du jeu (affiché tout en haut de la page) en disant que vous participez - Partager le post - Avoir une adresse postale en France Métropolitaine Si vous voulez mettre "J'aime" à ma page, j'en serais... [Lire la suite]
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vendredi 04 novembre

Cake aux pommes à l'ancienne

Un gâteau incontournable pour cette saison, peu coûteux et ultra moelleux avec ses deux couches de pommes. Le sucre parfumé à la cannelle sur le dessus apporte une touche croustillante très agréable. C'est une recette tirée du très beau livre d'Hervé Cuisine "Desserts faciles et bluffants" aux Editions Solar. A savoir : j'ai également testé et approuvé la variante aux poires et chocolat. Ingrédients : 3 oeufs moyens, 1 gousse de vanille, 100gr de sucre semoule, 250gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150gr de beurre fondu,... [Lire la suite]
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samedi 29 octobre

Salade d'automne à la courge et betterave

Un plat simple mais très goûteux et coloré : une salade avec des tranches de courge, des rondelles de betterave et des croûtons de pain. Vous pouvez la déguster en accompagnement ou comme plat, pour un repas léger.  Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de courge Butternut, 4 betteraves précuites, 150gr de mesclun, 120gr de pain rassis, une poignée de graines de courge, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, sel et poivre. Pelez la courge et coupez-la en... [Lire la suite]
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vendredi 28 octobre

Cookies à la courge

  Un'alternative simple et originale pour le goûter, ces cookies à la courge et pépites de chocolat sont rapides à réaliser et feront la joie de petits et grands i! J'ai trouvé la recette ici et je l'ai légèrement adaptée. J'ai déjà préparé ces biscuits plusieurs fois et ça a toujours été un succès ! Ingrédients pour environ 15 cookies : 115gr de beurre fondu, 50gr de cassonade, 100gr de sucre, 86gr de purée de courge Butternut, 190gr de farine, sel, une pincée de levure chimique, une pincée de bicarbonate, 2 c. à café de... [Lire la suite]
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lundi 24 octobre

Muffins chauve-souris pour Halloween

Voici une autre idée très sympa et vraiment simple à réaliser pour Halloween. J'ai trouvé l'inspiration ici : j'ai utilisé des muffins au cacao pour le corps, un biscuit Oréo pour les ailes et des yeux en sucre, dénichés en Autriche l'été dernier. A savoir : si vous ne trouvez pas les yeux en sucre, vous pouvez les réaliser directement sur les petits gâteaux avec la chantilly au mascarpone et du chocolat fondu. Ingrédients pour une vingtaine de mini muffins : 70gr d'amandes en poudre, 70gr de farine, 15gr de cacao amer, 50gr de... [Lire la suite]
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