dimanche 19 novembre

Gâteau licorne à la chantilly et Nutella

Samedi dernière nous avons fêté le 7ème anniversaire de ma fille Lucie et, pour l'occasion, j'ai organisé une fête à thème Licornes, très à la mode cette année ! Le gâteau a eu un succès fou ! Quand ma fille l'a vu, ses yeux pétillaient et elle m'a dit "Tu es une cuisinière très douée, maman". Le gâteau est très simple à réaliser, il suffit d'avoir un peu de manualité pour les pièces en pâte à sucre et pour le décor à la poche à douille. Il s'agit de couches de gâteau au cacao et noisettes avec du Nutella et de la chantilly.  ... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 18:27 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

lundi 13 novembre

Gnocchi de courge au speck et ricotta fumée

J'adore la courge sous toutes ses formes : qu'elle soit dans un plat salé ou sucré, mais, je la préfère sous forme de gnocchi ! Les préparer soi-même est très simple, avec cette recette découverte sur le blog de ma copine Giulia. J'ai choisi de les assaisonner avec du speck, de la sauge et de la ricotta fumée : des ingrédients typiques de ma région. Si vous ne les trouvez pas, pas de panique ! Vous pouvez essayer un mélange saucisse-champignons ou beurre et Parmesan, par exemple. Ingrédients pour 4 personnes : 600gr de courge... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 20:32 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
lundi 06 novembre

Cocotte de carottes au gingembre et au cumin

Une façon originale et un peu exotique de préparer les carottes ! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de carottes, 1 gousse d'ail, 1 grosse noix de gingembre (40gr), 20gr de beurre, 1 c. ò soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de graines de cumin, 1/2 bouquet de coriandre, 1 pincée de sucre, 200ml de bouillon de volaille, sel et poivre. Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez la gousse d'ail et hachez-la. Pelez le gingembre, râpez-le et faites-le fondre sur feu très doux avec l'ail hachée et l'huile d'olive pendant 5... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 09:51 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 26 octobre

Gâteau à l'eau parfumé à la mandarine

J'avais déjà entendu parler d'un gâteau à l'eau et, comme je suis très curieuse, j'ai testé la recette trouvée sur le blog de  Therese. Elle propose de petits gâteau alors que moi j'en ai préparé un grand, en le cuisant un peu plus longtemps.  Le résultat est un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous pouvez l'aromatiser comme bon vous semble : clémentines, oranges, citrons, vanille...  Ingrédients : 2 oeufs moyens, 220gr de farine d'épautre (ja'i utilisé 160gr de farine à... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 20:26 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 17 octobre

Fondants au chocolat, coeur coulant au praliné

J'ai enfin trouvé un peu de temps à dédier au blog, vous l'aurez remarqué que je ne suis plus aussi assidue. Cela fait une semaine que nous avons emménagés dans notre nouveau chez nous : il nous manque des meubles, la cuisine n'est pas encore opérationnelle, nous n'avons pas de chauffage mais, heureusement, il fait très beau en ce moment, le canapé arrivera dans un mois et, à sa place, il y a pas mal de cartons à déballer et ranger mais nous sommes très heureux de vivre dans une maison à nous, avec jardin.  Pour fêter cela,... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 11:30 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
vendredi 29 septembre

Quinoa, haricots verts, oignons rouges frits et sauce au yaourt

Ces derniers temps j'ai un peu délaissé le blog par manque de temps : entre le travail et les travaux dans notre future maison j'ai plus beaucoup de temps pour tester de nouveaux plats et, encore moins, d'écrire. Aujourd'hui je partage avec vous une recette végétarienne, simple et accessible, avec une variante avec de la viande. Perso, j'essaye de ne pas trop excéder avec la viande, pour privilégier le poisson ou les légumes secs. J'ai utilisé un mélange de quinoa et de freekeh, une variété de blé dur, cueilli avant maturité et... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 18:08 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

lundi 04 septembre

Moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose

J'avoue que le nom de ce gâteau n'est pas très attrayant mais j'espère que les photos vous feront saliver ! J'ai préparé ce gâteau pour une copine de ma fille intolérante au gluten et au lactose et il a eu beaucoup de succès ! Le gâteau est bien moelleux et très gourmand avec la généreuse couche de pâte à tartiner. Ingrédients pour un moule de 18 cm : 200gr de chocolat noir 55%, 100gr de Maïzena, 100gr d'amandes en poudre, 80gr de sucre, 2 oeufs moyens, 150ml de lait d'amande (soja ou noisette), 1/2 sachet de levure chimique, 1... [Lire la suite]
lundi 28 août

Kosmik green Mojito de C. Michalak

onsieur Michalak ne déçoit jamais ! Voici une autre recette tirée du magnifique livre "Michalak Masterbook", fraîche et très gourmande avec des saveurs que j'affectionne particulièrement comme le citron vert, l'ananas et la pistache. Chaque verrine se compose de différentes couches avec différentes textures : de la crème, du croustillant, du fondant... bref un vrai régal ! A savoir : avec ces quantités j'ai préparé 9 verres, il me restait du biscuit et de la compotée d'ananas. La veille, préparez la chantilly, la crème onctueuse et... [Lire la suite]
lundi 21 août

Ketchup fait maison

J'ai toujours eu envie d'essayer de préparer mon ketchup maison et, complice une journée de repos, je me suis lancée ! J'ai demandé à mon primeur un kilo de belles tomates mûres de différentes variétés et le résultat était top ! Les enfants ont adoré et nous aussi, nous l'avons même utilisé comme sauce pour les pâtes. Alors, qu'attendez-vous ?  A savoir : vous pouvez préparer le ketchup maison toute l'année, en utilisant des tomates concassées d'une bonne marque (Mutti par exemple). Ingrédients : 1 kg de tomates mûres (coeur... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 07:30 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
lundi 14 août

Saltimboccas de courgette

Un moyen originale de cuisiner les courgettes et  une recette très goûteuse pour un apéritif entre amis. J'ai trouvé la recette dans un vieux magazine et je l'ai légèrement modifiée. Ingrédients pour 20 pièces : 2 courgettes, 200 gr de Cantal jeune, 5 tranches de jambon de Parme en chiffonnade, 20 feuilles de sauge, sel. Lavez les courgettes et coupez-les en biais pour obtenir de longues tranches ovales, ni trop fines ni trop épaisses. Plongez-les 1 minute dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les sur du papier absorbant.... [Lire la suite]
Posté par nonnapapera à 12:17 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,