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Samedi soir j'ai voulu essayer la recette de Cyril Lignac "Poulet balti au lait de coco, riz à la cardamome" présentée pendant l'émission Chef, la Recette !. Comme je n'avais pas trouvé toutes les épices, je l'ai légèrement modifiée mais le résultat est épatant !! Ingrédients pour 2 personnes : 2 escaloppes de poulet, 1 tomate Roma, 1/2 oignon rouge, 1/2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1/2 cuillère à café de graines de cumin, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/2... [Lire la suite]

La Ricotta est l'un des rares fromages que j'adore !! On peut l'utiliser pour des recettes salées et sucrées, moi j'en mets aussi dans le tiramisù pour obtenir une crème plus légère. Je vous dévoilerai mon secret une prochaine fois ! Aujourd'hui, je vous propose une recette aux couleurs de l'Italie, que vous pourrez préparer en entrée ou en plat principal. Quenelles de ricotta, tomates et roquette Pour une entrée pour 4 personnes : 250 gr de ricotta, 2 jaunes d'oeuf durs, 3 cuillères à soupe de parmesan, beurre, 1 cuillère... [Lire la suite]

Pour ce midi, il me fallait un dessert gourmand pour mes invités mais pas question de passer des heures à cuisiner ! J'ai donc opté pour des moelleux au chocolat, prêts en une petite demi heure. Moelleux au chocolat Pour une dizaine de moelleux : 100 gr de chocolat noir, 100 gr de beurre, 4 oeufs, 100 gr de sucre et 50 gr de farine.Faites fondre le chocolat et le beurre à bain marie. Montez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez bien et incorporez le chocolat et le beurre fondus. Reservez au frigo.Beurrez... [Lire la suite]

Pour faire un bon risotto il vous faut du bon riz, riche en amidon et non étuvé. Vous avez le choix entre le riz Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano. Pour cette recette j'ai utilisé du Riz Arborio Extra. Ingrédients pour 2 personnes : 6 belles poignées de riz Arborio, 2 cuillières à soupe de concentré de tomates, 2 cuillières à soupe de coulis de tomates, 1/2 échalotte, 1 cuillière à soupe d'huile d'olive, 1 noix de beurre, 2 cuillières à soupe de crème fraiche épaisse, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 litre de bouillon de... [Lire la suite]

Voici une recette typiquement italienne que peu connaissent en France : grissini e prosciutto crudo! Grissini e prosciutto crudo C'est vraiment très simple à réaliser et le succès est assuré ! Tout dont vous avez besoin c'est des grissini, vous pouvez les trouver en grande surface, et des fines tranches de jambon cru, les meilleurs sont ceux de Parma et de San Daniele : ça fond dans la bouche ! Coupez les tranches de jambon en 2, dans le sens de la longueur, et enroulez-les sur les grissini. Posez-les délicatement sur une jolie... [Lire la suite]

J'adore les défis... sûrtout en cuisine ! Si je dois choisir entre réaliser un quatre-quarts ou une belle Forêt Noir, je fonce sur la 2ème !! Et pour le 10ème anniversaire de ma petite soeur j'ai voulu épater tout le monde. Dans ma bibliotèque culinaire, j'ai un magazine que j'aime particulièrement qui présente plusieurs recettes de gateaux pour enfants, parmi lesquelle le Gateau Grosminet. Gateau Grosminet Ce n'est pas vraiment compliqué à faire. Il suffit de préparer une genoise ou un gâteau au yaourt que vous pourrez... [Lire la suite]

En cette période de l'année comment résister à l'appel de fraises, kiwi et compagnie ? Depuis que j'avais 13 ans, tous les ans au mois de mai je prépare mes tartelettes aux fruits. C'est une sorte de tradition :p !!Cette fois, j'ai voulu faire les choses en grand, j'ai donc décidé de faire une tarte tricolore, qui n'a pas survécu longtemps !! Tarte aux fruits Pour commencer, il faut préparer une pâte sucrée. Voici les ingrédients : 300 gr de farine, 150 gr de sucre, 150 gr de beurre fondu, 1 œuf, 1 jaune d'oeuf, 1 pincé de sel,... [Lire la suite]

Je dois avouer que je suis très gourmande... et souvent, après avoir dîné j'ai souvent envie d'un peu de douceur ! Voici une recette très rapide et très simple à réaliser qui ne vous decevra pas, promis ! Si vous avez 1 pomme et de la glace vanille vous pourrez l'essayer tout de suite : Pour 2 personnes : 1 pomme golden, 1 cuillière à soupe de miel, 3 cuillières à soupe de sucre, une noisette de beurre, cannelle, glace vanille, nappage caramel. Epluchez et taillez la pomme en petits dés. Dans une poêle mettre le sucre et le... [Lire la suite]

Bonsoir à tous. Après avoir passé des heures et des heures devant mon ordinateur, en regardant mes blogs culinaires préférés, j'ai enfin décidé de créer le mien !! Je me présente, je m'appelle Chiara (on lit "Kiara"), j'ai 27 ans et je suis italienne. Je suis arrivée en France, à Clermont-Ferrand, il y a 5 ans grâce à l'Erasmus. Je suis tombée amoureuse de l'Hexagone et d'Olivier, qui est devenu mon mari au mois d'août de l'année dernière !! La cuisine c'est ma passion et je dois dire MERCI à ma maman qui m'a appris à... [Lire la suite]