lundi 07 juillet

Cake au citron-cassis

Aujourd'hui, je vous propose un cake moelleux et parfumé, pour bien commencer la journée ou pour le goûter. Ingrédients : 150gr de beurre mou, 120gr de sucre roux, 3 oeufs, 275gr de farine, 1 sachet de levure, 200gr de cassis frais, 50gr d'écorces de citron confites, 1 citron non traité, 1 pincée de sel, sucre glace pour décorer. Travaillez le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le sel, les oeufs un à un dans la préparation, 250gr de farine et la levure tamisée. Coupez les écorces de citron confites en... [Lire la suite]
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mercredi 28 mai

Mug cake brownie et Nocciolata

Le mug cake (gâteau tasse) est un gâteau préparé et cuit dans une tasse, au micro-onde, prêt en un temps record et très tendance ! C'est un concept qui n'a que des points positifs : c'est rapide, on salit très peu de vaisselle, c'est gourmand et facile, même un enfant peut préparer son goûter tout seul !Après avoir cherché sur Internet, j'ai trouvé cette recette et je me suis lancée. Je dois avouer qu'au début j'étais un peu sceptique, surtout pour la cuisson au micro-onde, mais je me suis trompée ! Ce mug cake brownie est une vraie... [Lire la suite]
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vendredi 09 mai

Muffins au chocolat, cacahuètes et caramel

Des mini muffins gourmands et réconfortants, au chocolat, cacahuètes et caramel au beurre salé pour bien commencer la journée ou pour une pause tout en douceur ! Ingrédients pour une quinzaine de mini muffins : 125gr de farine, 100gr de sucre, 1 c. à café rase de levure chimique, 120ml de lait, 50gr d'huile d'olive vierge extra, 1 oeuf moyen, 50gr de chocolat noir fondu, une pincée de sel, 50gr de cacahuètes salées, caramel au beurre salé (acheté ou fait maison), sucre glace pour servir. Allumez le four à 175°C. Dans un... [Lire la suite]
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mercredi 26 mars

Gâteau moelleux aux myrtilles et citron

Une autre recette de gâteau, délicieusement parfumé au citron, idéal pour le goûter, accompagné d'un thé Earl Grey. J'ai dénichée cette recette sur ce blog. A savoir : vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises, des mûres ou un mélange de fruits rouges. Si vous ne trouvez pas le buttermilk (ou lait ribot), remplacez-le par 50gr de lait et 50gr de yaourt grec. Ingrédients : 180gr de sucre de canne, les graines de 1/2 gousse de vanille, le zeste râpé d'un citron jaune, 130gr de farine, 60gr de poudre d’amandes, 3 œufs,... [Lire la suite]
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jeudi 20 mars

Petits gâteaux au citron et Limoncello

Des bouchées bien parfumées au citron, prêtes en moins de 10 minutes ! J'ai trouvé cette recette dans le blog de ma copine Giulia. A savoir : avec ces quantités vous obtiendrez une douzaine de gâteaux, j'ai utilisé le moule mini charlottes de Demarle. Si vous ne trouvez pas d'huile d'olive aux agrumes, choisissez une huile au gout délicat. Ingrédients : 2 oeufs, 100gr de sucre, le zeste râpé d'un citron, 1 c. à café de jus de citron, 80ml d'huile d'olive aux agrumes, 50ml de Limoncello, 120gr de farine, une pincée de sel. Sucre... [Lire la suite]
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vendredi 28 février

Chiacchiere de Carnaval

Les "chiacchiere" (lisez "Kiakkïeré") sont un dessert italien que l'on prépare pendant la période du Carnaval. Chaque région d'Italie leur a donné un nom différent, mais le résultat est le même ! Des rectangles de pâte frite saupoudrés de sucre glace. Je vous trasncrits la recette de ma grande-mère. A savoir : ces quantités sont pour une dizaine de personnes. S'il en reste, conservez les chiacchiere dans une boite en plastique. Ingrédients : 500gr de farine, 4 oeufs, 60gr de sucre, 2 c. à soupe d'eau de vie (ou de rhum ambré),... [Lire la suite]
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lundi 03 février

Brioche à la cannelle (Cinnamon pull-apart bread)

J'avais déjà repéré cette brioche, si original, à effeuiller tranche après tranche, délicieusement parfumée à la cannelle... Alors hier, complice le mauvais temps et une journée tranquille, je me suis lancée. Le résultat est top ! Faites attention car c'est très addictif !! J'ai trouvé la recette ICI et j'ai apporté quelques petites modifications. Ingrédients pour la pâte : 380gr de farine T55, 90gr d'oeufs battus (2 oeufs moyens), 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12-15gr de levure fraîche), 80ml de lait... [Lire la suite]
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vendredi 27 décembre

Galette des rois au chocolat et fève tonka

J'ai dénichée cette recette dans le dernier livre que les Editions Solar m'ont envoyé "La pâtisserie - Les Ateliers Masterchef", qui propose en un seul ouvrage tout l'appareil technique et pédagogique pour maîtriser le savoir-faire de la pâtisserie, sans oublier la créativité : riche en images pas à pas, conseils et astuces. Cette galette est vraiment délicieuse... et si vous voulez vous lancer dans la préparation de la pâte feuilletée, vous trouverez ICI la recettes avec les photos pas à pas. A savoir : si vous n'avez pas de... [Lire la suite]
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mardi 03 décembre

Gâteau Peppa Cochon aux fruits rouges et crème mascarpone

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai préparé pour les 3 ans de ma princesse ! Elle a adorée, surtout parce qu'elle a reconnu Peppa, son dessin animé préféré. A savoir : vous pouvez réalisez le gâteau au yaourt la veille et l'envelopper de film alimentaire pour qu'il ne dessèche. Avec les restes du gâteau j'ai réalisé des cake pops, dont je vous donnerai la recette dans quelques jours, mais vous pouvez réduire les quantités de moitié et réaliser 2 gâteau dans un moule rond de 20cm. J'ai choisi une image de Peppa Cochon sur... [Lire la suite]
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mardi 19 novembre

Brioche russe

  J'aime beaucoup les brioches, surtout celles faites maison. J'ai trouvée cette recette chez Mouni et ses photos m'ont donné envie de la préparer. Comme elle, j'en ai fait 2 : une nature et une au chocolat... inutile de vous dire que nous nous sommes régalés ! Ingrédients pour la pâte à brioche : 600gr de farine, 250ml de lait tiède, 1c. à soupe de levure de boulangère, 90gr de sucre semoule, 90gr de beurre très mou, 2 oeufs, 1 c. à café de sel fin. Ingrédients pour la finition : 50gr de beurre légèrement fondu, sucre... [Lire la suite]
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