mercredi 17 février

Tarte cake aux poires et cacao de Christophe Felder

Quand j'ai vu la recette de cette tarte cake sur la page Facebook de Christophe Felder, je l'ai tout de suite notée sur un bout de papier. C'est le nom du gâteau qui m'a intrigué, du coup, quelques jours après, elle sortait du four pour être dégustée par toute la famille. Ce n'est pas une tarte dans le vrai sens du mot, le procédé est un peu particulier puisque l'on fait cuire le même appareil en deux fois. Le résultat est plutôt sympa, puis c'est vraiment très rapide à réaliser ! A savoir : j'ai monté en chantilly la crème... [Lire la suite]
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vendredi 29 janvier

Pancakes avec bananes caramélisées et confiture de lait

Une recette gourmande que j'ai trouvée chez Sylvie : idéale pour un petit-déjeuner ou pour l'heure du goûter. A tester de toute urgence et, pourquoi pas demain ? Ingrédients pour les pancakes : 2 œufs moyens, 500ml de lait ribot, 300gr de farine, 30gr de sucre semoule, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 60gr de beurre fondu. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre saladier, fouettez les œufs et le lait ribot. Versez le tout sur le mélange de farine et mélangez l'ensemble. Ajoutez le beurre... [Lire la suite]
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lundi 18 janvier

Gâteau moelleux aux dattes, glaçage au chocolat

Je ne suis pas fan des dattes : je les trouve trop sucrées à mon goût, puis un jour j'ai mangé le très célèbre sticky toffee pudding (un gâteau anglais à base de dattes) et j'ai adoré. J'ai trouvé cette recette dans un livre magnifique, un cadeau de mon mari. Avant qu'il goûte au gâteau, je ne lui ai pas dit qu'il y avait des dattes, je le connais... et, après la première bouchée, je le vois s'extasier (hi, hi, hi): "Chérie, ce gâteau est vraiment très moelleux ! C'est l'un des meilleurs que j'ai jamais mangé !" Quelle satisfaction... [Lire la suite]
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mercredi 13 janvier

Gâteau hollandais aux pommes et amandes

Cette délicieuse recette est tirée du dernier livre que les Editions Solar m'ont offert : Le tour du monde en 80 desserts. Ce livre est très beau et très bien fait : 80 recettes de desserts les plus emblématiques de très nombreux pays : de l'Italie à l'Irlande, en passant par le Chili ou le Maroc. Chaque recette est accompagnée d'un peu d'histoire liée au dessert et d'une magnifique photo. Je vous le conseille vivement ! 176 pages - 24,90€ - Editions Solar. On trouve déjà des recettes de gâteaux aux pommes dans les livres de... [Lire la suite]
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jeudi 07 janvier

Chiffon cake au citron vert

Fin décembre nous avons passé 2 jours à Milan : je ne sais pas pourquoi mais j'imaginais une ville enveloppée dans le brouillard, sale et bruyante. Pas du tout ! Nous avons profité d'un beau soleil et nous avons adoré nous balader dans le centre ville. Très bientôt je vous donnerai quelques adresses gourmandes à ne pas rater ! Dans un magasin très surprenant, "High Tech", j'ai enfin trouvé un moule à chiffon cake que je voulais depuis longtemps. Avec ce moule on peut préparer le très célèbre chiffon cake, à base de jaunes et blancs... [Lire la suite]
lundi 04 janvier

Les scones moelleux de Pascale

Tout d'abord je vous souhaite une excellente année 2016 ! Je vous remercie de me suivre si nombreux tous les jours. Pour bien commencer l'année, je vous propose une recette sucrée pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter à tester de toute urgence ! J'ai goûté à ces scones lors du Salon du blog culinaire de Soissons, il y a 3 ans. C'est Pascale Weeks qui les a préparés : de petits gâteaux moelleux (d'habitude les scones sont secs) avec un dessus croustillant tellement bons ! Elle s'est inspirée d'une recette de Christophe... [Lire la suite]

mardi 08 décembre

Sapins de Noël meringués

J'aime beaucoup la meringue française car c'est simple à préparer et on peut s'amuser avec. Pour Noël j'ai pensé à des sapins sucettes, pour offrir à mes enfants et neveux. Une idée originale et qui a eu beaucoup de succès !  Ingrédients : 1 blanc d'oeuf moyen (30gr), 30gr de sucre semoule, 30gr de sucre glace, colorant alimentaire vert en poudre, bâtonnets en bois, billes colorées en sucre. Allumez le four à 100°C, chaleur tournante. Mélangez le sucre semoule et une demi cuillère à café de colorant. Battez le blanc en neige,... [Lire la suite]
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jeudi 26 novembre

Gâteau de pommes à la farine de riz

Une énième recette de gâteau aux pommes, moelleux et réconfortant, une recette trouvée sur le joli blog de Margherita, une italienne qui habite à Montréal. Elle utilise la farine d'épautre, mais je n'en avais pas, du coup j'ai utilisé la farine de riz. Je vous laisse les quantités pour réaliser un gâteau pour 10 personnes, moi j'ai divisé les ingrédients par deux pour un moule de 18cm de diamètre. Ingrédients : 150gr de farine de riz, 100gr d’amandes en poudre, 2 œufs moyens, 120gr de cassonade, 200ml de lait d’amandes, 40gr de... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre

Mug cakes au chocolat et crème de marrons

Je vous avais déjà proposé une recette de mug cake brownie à la Nocciolata : un gâteau prêt en 5 minutes, cuit au micro-ondes à la vitesse de la lumière et servi dans une tasse à thé. Aujourd'hui, je partage avec vous une version plus automnale, mais toujours gourmande, avec la crème de marrons. Une recette simple, très rapide et sans besoin de peser les ingrédients ! Ingrédients pour 2 tasses : 5 carrées (50gr) de chocolat noir, 1 c. à soupe (10gr) de beurre, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe rase de Maïzena ou de farine, 1 c. à... [Lire la suite]
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vendredi 06 novembre

Gâteau moelleux à la courge et aux amandes

Un gâteau moelleux et délicieusement parfumé à l'amande et cannelle. J'ai utilisé l'huile d'amande Guénard, doux et délicat qui renforce le goût d'amande dans le gâteau. Sur leur site internet, vous trouverez d'autres huiles gastronomiques de très grande qualité. C'est un dessert très automnal, idéal pour le goûter mais également pour une occasion spéciale. A savoir : le gâteau à la courge et amandes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ingrédients pour le gâteau : 75gr de farine, 50gr d'amandes en poudre, 100gr de... [Lire la suite]
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