mercredi 07 septembre

Gâteau aux poires et cacao

Aujourd'hui je vous propose un gâteau moelleux et gourmand au cacao et poires, parfait pour bien débuter ce mois de Septembre. Servez-le avec un thé ou un café, accompagné de chantilly. Ingrédients pour un moule de 18cm de diamètre : 1 oeuf moyen, 80gr de cassonade, 110gr de farine, 15gr de cacao amer en poudre, 30ml de lait entier, 1 c. à café de levure chimique, 60ml d'huile de tournesol, 2 poires Williams, une pincée de sel, le zeste râpé d'une demie orange. Dans un saladier, fouettez à la main l'oeuf et la cassonade,... [Lire la suite]
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mercredi 24 août

Truffes aux noix et chocolat

Une recette simple, rapide, parfaite pour être préparée avec des enfants ! Vous pouvez utiliser différentes sortes de décorations, comme les vermicelles colorés, des biscuits finement hachés, des noisettes concassées... J'ai trouvé la recette dans un vieux livre pour enfants d'Angela Wilkes. Ingrédients pour environ 15 truffes : 55gr de mascarpone, 55gr de noix en poudre, 55gr de sucre glace, 30gr de cacao amer. Pour décorer : vermicelles de chocolat, noix de coco râpé, cacao en poudre. Versez les vermicelles, la noix de cocco et... [Lire la suite]
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lundi 22 août

Chiffon cake à la vanille

J'ai désormais converti toute ma famille au chiffon cake : un gâteau ultra moelleux et réconfortant. Aujourd'hui je vous propose une version très simple, parfumée à la vanille, parfaite pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Vous pouvez également l'utiliser comme base et la décorer avec de la chantilly ou une ganache au chocolat, par exemple. Sur le blog vous trouverez d'autres recettes de ce gâteau américain si simple et si bon ! A savoir : pour intensifier le parfum de vanille, j'ai remplacé une partie du sucre avec le sucre à... [Lire la suite]
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mercredi 03 août

Gâteau au lemon curd et fruits rouges

J'aime l'été, j'aime les fruits de cette saison et j'aime créer des desserts légers et fruités, comme ce délicieux et très parfumé gâteau au lemon curd et fruits rouges, préparé pour l'anniversaire de ma soeur. Elle vient de rentrer d'Ecosse, d'où elle m'a ramené un pot de lemon curd : une crème à base d'oeufs, beurre, jus et zeste de citron que j'aime beaucoup.Dans l'un de mes livres de pâtisserie fétiches, j'avais repéré une recette d'un gâteau avec du lemon curd dans la pâte : je suis donc partie de cette base pour arriver au... [Lire la suite]
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jeudi 14 juillet

Gâteau aux noisettes et pavot, chantilly et framboises

Si vous cherchez un gâteau bon, mais vraiment bon, frais et ultra gourmand, pour une occasion spéciale, CE GÂTEAU c'est ce qu'il vous faut ! Une base aux noisettes et graines de pavot avec de la chantilly au mascarpone et plein de framboises fraîches, le tout recouvert d'une couche de chocolat noir ! Un gâteau très simple à réaliser pour un résultat vraiment FA-BU-LEUX ! La recette, légèrement modifiée, est tirée du magnifique livre "Super gâteaux : qui sera le plus gourmand ?". A savoir : j'ai adapté les ingrédients pour... [Lire la suite]
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mardi 12 juillet

Croissants rapides de Philippe Conticini

En été, le samedi matin j'aime bien me lever plus tôt que tout le monde, pour savourer le calme qui règne dans la maison, ouvrir la porte du balcon, m'installer avec une tasse de café au lait bien chaud et une viennoiserie. Souvent je les prépare pour le week-end, quand on a le temps de prendre tranquillement le petit-déjeuner, sans devoir répéter aux enfants "Bougez-vous ! On est en retard !", sans regarder la montre, sans se presser... Quand j'ai vu cette recette sur la page Facebook de Philippe Conticini, je n'ai pas hésité !... [Lire la suite]
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samedi 09 juillet

Gâteau ballon de foot

Un gâteau qui a la forme d'un ballon de foot, réalisé pour le 8ème anniversaire de mon fils et qui a laissé tous les enfants bouche-bec ! C'est un peu long à réaliser mais le résultat en vaut la peine. J'espère qu'il portera chance à l'équipe des Bleus pour la finale de demain soir ! Je vous conseille de le préparer la veille. A savoir : j'ai utilisé un saladier de 1,5 litres et 20 cm de diamètre. Si vous n'en avez un identique, il faudra adapter les quantités. Ingrédients pour le biscuit nature : 3 oeufs moyens, 50gr de sucre... [Lire la suite]
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lundi 27 juin

Chiffon cake au chocolat et cerises

Un gâteau moelleux comme un nuage, recouvert d'un glaçage au chocolat, chantilly et cerises... c'était mon gâteau d'anniversaire, fêté le 21 juin dernier. A savoir : le moule utilisé mesure 18cm de diamètre et 9,5cm de hauteur. Il ne faut surtout pas le beurrer pour permettre au gâteau de bien gonfler en s'accrochant aux parois du moule. De plus, il ne glissera pas au moment de le retourner pour le laisser refroidir. En effet, le moule a une cheminée centrale plus haute du bord et 3 petits pieds pour permettre au gâteau de ne pas... [Lire la suite]
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vendredi 10 juin

Naked cake aux fruits

J'adore l'été non seulement pour le climat (même si cette année c'est un peu n'importe quoi !), pour les longues journées, parce que je fête mon anniversaire mais aussi parce que j'adore les fruits disponibles pendant cette saison : pêches, abricots, cerises... Alors, aujourd'hui je vous propose un gâteau frais qui les met à l'honneur ! Une base moelleuse au yaourt, une chantilly au mascarpone et plein de fruits ! Bon week-end les amis ! Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre : 50gr d'huile d'olive, 70gr de yaourt blanc... [Lire la suite]
mercredi 04 mai

Gâteau aux fraises et pistaches

Dimanche en Italie nous fêterons les mamans et j'ai créé ce gâteau en pensant à la mienne : une base moelleuse aux pistaches, avec de la chantilly et des fraises parfumées à la vanille, le tout recouverte d'une crème rose, des fraises fraîches, de petites meringues et une pluie de pistaches. Elle l'a adoré ! A savoir : préparez le gâteau la veille pour en exalter les parfums. Terminez la décoration le jour même. Ingrédients pour le gâteau yaourt-pistache : 50gr d'huile d'olive, 60gr de yaourt blanc brassé, 80gr de sucre, 85gr de... [Lire la suite]
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