Cocktails et boissons

Le rooibos (prononcé Royboss) est une plante d'un mètre de haut à fines tiges et fleurs jaunes originaire de l'Afrique du Sud, qui n'a rien à voir avec la plante du thé. Les feuilles en forme d'aiguilles prennent leur couleur rouge après la fermentation et le séchage. Cet arbuste est adapté à un sol pauvre et acide et à un climat chaud et sec. Ses feuilles servent à préparer une boisson chaude ou froide, sans théine ni caféine, idéal pour les enfants et les femmes enceintes. A savoir : contrairement au thé, si on prolonge le... [Lire la suite]

Un thé noir parfumé avec du miel, de la lavande, des bleuets, de la fraise et de la rhubarbe (Montagne Bleue de "Le Palais des Thés"), agréementé de fines tranches de citron vert et de quelques framboises surgelées, pour rafraîchir le tout... Cette recette est tirée du livre "La petite épicerie du fait-maison" d'Estérelle Payany, aux Editions Solar. Un vraie mine d'or qui vous offre 80 recettes de produits culte (pâte à tartiner, rochers, ketchup...) pour tous les goûts et tous les âges, accompagnées de 20 étiquettes adhésives... [Lire la suite]

Un cocktail frais et fruité, à boire sans modération en ces chaudes journées d'été... Ingrédients pour 4 personnes : 4 cm de gingembre frais, 3 c. à soupe de sucre de canne, 2 citrons verts, 250ml de jus d'ananas, 750ml de jus de pomme, 1 nectarine. Epluchez le gingembre et râpez-le. Mélangez-le avec le sucre de canne avec un pilon, dans un mortier, puis ajoutez le jus d'un citron vert et mélangez bien. Versez dans une carafe le jus d'ananas et le jus de pomme, ajoutez le sucre de canne parfumé au gingembre et mélangez. Ajoutez... [Lire la suite]

Pour le moi de mai les Editions Solar m'ont offert le nouveau coffret "Fresh" avec 60 recettes rafraîchissantes de jus de fruits, smoothies, gaspachos, milk-shake et thés glacés, et 8 glaçons. Ce petit livre regorge d'idées pour passer un été frais et gourmand. J'ai testé aujourd'hui un jus de fruits léger, riche en vitamines et haut en couleur ! A savoir : choisissez de préférence des fruits non traités et, si c'est possible, ne les épluchez pas : s'ils ont été traités, épluchez-les systématiquement car les substances, bonnes et... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette gourmande dans le Cosmopolitan (version italienne) du mois de mai. Ingrédients pour 2 personnes : 250ml de lait entier, 1 c. à soupe de thé Matcha, 1 c. à soupe de sucre, 1 banane, 1 c. à soupe de miel de romarin, 2 glaçons, chantilly. Coupez la banane en rondelles et versez-la dans un blender avec le lait, le thé vert, le sucre, le miel et les glaçons. Mixez le tout pendant 30 secondes puis versez dans les verres. Décorez avec la chantilly et saupoudrez de thé Matcha. Imprimer_la_recette   ... [Lire la suite]

Une boisson originale et parfumée dont j'ai trouvé la recette dans le dernier "Saveurs". A savoir : vous trouverez les fleurs d'hibiscus dans les épiceries fines, bio ou exotiques (aussi vendues parfois sous le nom de bissap). Cette boisson se conserve 3 jours maximum dans le réfrigérateur. Ingrédients pour 50-60cl de jus concentré : 75cl d'eau, 90gr de fleurs d'hibiscus séchées, le zeste d'1/2 orange non traitée, 60gr de sucre ou 90gr de miel, 1 c. à soupe de jus de citron vert, 1 citron vert en tranches, pour servir, eau plate,... [Lire la suite]

Pour changer du kir ou du pastis, je vous propose un cocktail tout rose et délicieusement rafraîchissant ! Ingrédients pour 6 personnes : 300gr de framboises surgelées, 160ml de rhum blanc, 80ml de sirop de sucre de canne (je l'achète chez Leader Price), 400ml de jus d'orange, 3 citrons verts. Pressez le jus de 2 citrons, coupez en rondelles le 3ème pour décorer les verres. Versez tous les ingrédients dans le blender et mixez. Versez dans les verres et servez immédiatement. Ecco come preparare un cocktail rosa e... [Lire la suite]

A savoir : vous pouvez remplacer le lait fermenté par 250gr de yaourt nature brassé et 150ml de lait. Pour un cocktail plus gourmand, ajoutez de la chantilly ! Ingrédients pour 2 grands verres : 2 bananes, 200gr de fruits rouges congelés, 400ml de lait fermenté, 2 c. à soupe de vergeoise blonde. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Versez tous les ingrédients dans le blender et mixez. C'est prêt ! Buono a sapersi: potete sostituire il latticello con 250gr di yogurt naturale cremoso e 150ml di latte. Per un... [Lire la suite]

Voici la version non alcoolisée du célèbre cocktail à base de rhum, ananas et lait de coco. Cette recette est tirée du livre "Smoothies" aux éditions Solar.   Vous pouvez la découvrir en version vidéo, sur Youtube : plus ma vidéo sera vue et plus j'aurais de chances de gagner le concours "Club des Gourmands". Alors, soyez sympa et allez regarder ma vidéo, faites-la découvrir à vos amis, au travail, sur Facebook ou Twitter... je vous en remercie d'avance ! A savoir : l'extrait de vanille remplace le goût du rhum,... [Lire la suite]

Une boisson indienne très rafraîchissante ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 yaourts blancs brassés, 12 c. à café de sucre, 40cl d'eau glacée, quelques graines de cardamome grillées à sec et écrasés, 2 c. à soupe de fleur d'oranger, 2 c. à soupe d'eau de rose. Mettez tous les ingrédients (sauf les graines de cardamome) dans un blender et mixez. Versez dans 6 verres, décorez avec les graines de cardamome et servez ! Un cocktail indiano molto rinfrescante! Ingredienti per 6 persone: 6 yogurts al naturale cremosi, 12 cucchiaini... [Lire la suite]