vendredi 09 janvier

Biscuits à la semoule de maïs

Très souvent, pour facilité et manque de temps, on laisse nos enfants manger des gâteaux touts prêts pour le goûter ou le petit-déjeuner. Depuis que je suis maman, j'essaye de faire attention à ce que mes enfants mangent et je cherche, tant bien que mal, à leur offrir une alimentation saine et équilibrée.Si je devais leur laisser carte blanche, ils n'hésiteraient pas à manger des gâteaux ou du chocolat industriels, en oubliant les fruits, par exemple. De temps en temps, ils ont besoin eux aussi d'un peu de douceur et, dans ces cas là,... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre

Petites meringues de Noël à offrir

Préparer de petites douceurs à offrir aux amis et aux personnes les plus proches c'est très simple et surtout pas cher ! Qu'est-ce qu'il y a de plus agréable à Noël que de recevoir un cadeau fait maison, emballé dans un bocal ou un joli paquet personnalisé ? Ces meringues sont très simples à réaliser et elles feront des heureux gourmands autour de vous ! A savoir : utilisez toujours le même poids de blancs d'oeufs, de sucre et de sucre glace. Si les meringues perdent leur blancheur en cuisant et deviennent beiges, c'est que le four... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre

Cookies au chocolat et coeur fondant à la Nocciolata

Ces cookies sont une vraie tuerie !!! Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur avec un coeur coulant ultra gourmand à la Nocciolata, avec une touche salée qui transforme chaque bouchée en une explosion de saveurs ! J'ai trouvée la recette ICI, mais j'ai apporté quelques modifications pour la rendre moins sucrée que l'originale. Ingrédients pour une douzaine de cookies : 110gr de beurre, 260gr de cassonade, 30gr de cacao amer en poudre, 2 oeufs moyens, une pincée de fleur de sel, 3/4 de c. à café de levure chimique,... [Lire la suite]
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jeudi 19 décembre

Biscuit aux épices pour Noël

Comme tous les ans pour Noël, avec mes soeurs on prépare des biscuits : c'est une tradition de famille ! Je vous propose la recette des biscuits aux épices : j'ai adoré les décorer avec le glaçage royal et je trouve que le résultat est pas mal du tout. A savoir : avec les quantités indiquées ci-dessous j'ai obtenu environ 50 biscuits assez grands. Ingrédients pour la pâte sablée aux épices : 500gr de farine, 250gr de beurre à température ambiante, 200gr de cassonade, 2 oeufs, une pincée de sel, 1 c. à café de... [Lire la suite]
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jeudi 03 octobre

Whoopies à la Nocciolata

J'ai voulu tester la recette de base proposée par le magazine Elle à table, mais personnellement je n'ai pas trop accroché à ces petits gâteaux-sandwich venus tout droit des States. Par contre, mes enfants ont adoré ! Si vous aussi vous les avez préparés, donnez-moi votre avis ! Ingrédients pour une vingtaine de whoopies : 250gr de farine, 1 1/2 c. à café de levure chimique, 100ml de lait, 100gr de beurre mou, 125gr de sucre, une pincée de sel, 1 oeuf, 1 c. à soupe de crème fraîche, Nocciolata Rigoni di Asiago. Fouettez le beurre... [Lire la suite]
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vendredi 07 juin

Kit d'urgence pour cookies bio

Il m'arrive de temps en temps que mon petit Matteo rentre de l'école à 16h00 avec une invitation pour une fête d'anniversaire à 16h30 ! Pas le temps donc de faire les boutiques à la recherche d'un cadeau... mais avec ce kit, prêt en 5 minutes je suis sauvée ! J'ai trouvé cette idée dans le livre "Je crée mes cadeaux gourmands", que j'ai gagné grâce à cette réalisation. Ce livre est une vraie mine d'or pour préparer de jolis cadeaux Home made, salés et sucrés, avec en prime de jolies idées déco pour les présenter !J'ai testé la recette... [Lire la suite]

vendredi 21 décembre

Sablés de Noël

Voici un'idée cadeau fait maison très sympatique ! J'ai trouvé une photo de ces biscuits sur pinterest et j'ai voulu les faire pour mes enfants. J'ai préparé une pâte sucrée avec une cuillère à café d'épices à pain d'épices (ou un mélange d'épices que vous aimez). Laissez-la reposer le plus possible au frigo pour qu'elle s'empreigne des parfums des épices. Etalez-la sur un plan de travail fariné et découpez des ronds. Cuisez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes environ. Laissez-les refroidir, puis décorez-le avec... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre

Macarons à la Nocciolata

Pour réaliser ces macarons, j'ai essayé la recette de Mercotte, à la meringue italienne. Pour renforcer le parfum de noisettes, j'ai utilisé un mélange de poudre d'amandes et de noisettes. Les macarons sont creux à l'intérieur, mais ils sont quand même délicieux ! Ingrédients pour environ 50/60 macarons :  2 fois 50gr de blancs d’oeufs vieillis et à température ambiante, 70gr de poudre d’amandes, 80gr de poudre de noisettes, 150gr de sucre glace, 15gr de sucre semoule, 1 c. à café rase de cacao amer, pralin, Nocciolata Rigoni di... [Lire la suite]
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mardi 04 décembre

Cookies aux amandes et chocolat

Une recette trouvé chez Marie sans beurre, saine et 100% gourmande ! Je participe à ce jeu concours pour essayer de gagner un exemplaire du livre "Je crée mes cadeaux gourmands". J'ai pensé reprendre le papillon des biscuits pour l'emballage aussi : cela vous plaît ? Edit 18/12 : j'ai remporté le prix du plus joli packaging et j'en suis très fière !!! Je vais bientôt recevoir ce livre magnifique. A savoir : avec ces quantités vous allez préparer une vingtaine de cookies de 6cm de diamètre environ. Je n'ai pas mis l'huile... [Lire la suite]
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lundi 08 octobre

Sapin de Noël aux noisettes et épices, fourré à la Nocciolata

Une idée gourmande et originale à offrir pour Noël. J'ai créé cette recette pour le concours Rigoni di Asiago "Un Natale dal cuore dolce" ouvert à tous les bloggers culinaires, italians et étrangers. A savoir :  pour réaliser ce sapin, il vous faut des emporte-pièces en forme d'étoile de dimensions différentes (moi, je les ai achetés chez Casa). Avec ces quantités vous réaliserez 5 sapins. Vous pouvez mettre un peu de Nocciolata entre une étoile et l'autre afin de les fixer. Ingrédients : 160gr de farine tamisée, 40gr de... [Lire la suite]
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