jeudi 31 mars

Tarte au citron meringuée

Cette année pour Pâques je n'ai pas préparé un dessert au chocolat mais une tarte au citron meringuée fraîche et légère en bouche, parfaite pour conclure le déjeuner copieux ! Quand j'ai vu la recette dans un magazine de cuisine dont je ne me souviens plus le nom, je l'ai toute de suite notée. L'auteur est Noémie Strouk et cette recette parait également dans son livre Gâteaux waouh !. A savoir : avec ces quantités j'ai préparé une tarte rectangulaire pour 8 personnes et 4 tartelettes. Préparez la pâte sucrée la veille. Ingrédients... [Lire la suite]
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mardi 29 mars

Fusilli au thon, chapelure et citron

Quand je suis partie en week-end prolongé à Londres, je me rappelle avoir fait une crise d'abstinence de pâtes et, le dernier soir, je me suis régalée avec les délicieux spaghetti bolognaise du restaurant Jamie's Italian, un endroit que je conseille à tous les amis qui se rendent à Londres.En tant qu'italienne, je ne peux pas renoncer aux pâtes : j'en mange presque tous les jours, surtout à midi : j'adore les assaisonner à la sauce tomate et un filet d'huile piquante, à la saucisse de Toulouse et maïs, à la sauce bolognaise, aux... [Lire la suite]
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jeudi 24 mars

Poupées de Pâques

C'est avec les restes de la pâte du pain pétri spécialement pour Pâques que l'on confectionne ces gâteaux en forme de petites poupées en Croatie, notamment en Istrie, pas très loin de chez moi.Elles sont généralement offertes aux enfants. Selon la coutume, les oeufs doivent être colorés en rouge, mais on trouve en réalité toutes sortes de couleurs. Si vous voulez des oeufs aux couleurs très vives, prenez ceux à coquille blanche : ils sont parfois un peu plus difficiles à trouver. Les oeufs à coquille brune donneront eux aussi un effet... [Lire la suite]
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mercredi 23 mars

Chiffon cake à l'orange et chocolat

Un gâteau léger, parfumé et extrêmement gourmand, servi avec une cuillère de chantilly : il suffit de pas grandes choses pour se faire plaisir ! Après le chiffon cake au citron vert, j'ai voulu essayer une version plus gourmande, qui sera parfaite pour votre repas de Pâques. A savoir : le moule utilisé mesure 18cm de diamètre et 9,5cm de hauteur. Il ne faut surtout pas le beurrer pour permettre au gâteau de bien gonfler en s'accrochant aux parois du moule. De plus, il ne glissera pas au moment de le retourner pour le laisser... [Lire la suite]
dimanche 20 mars

Salade de poi-chiches parfumée à l'orange

Une salade fraîche et colorée, prête en un tour de main : une façon différente pour consommer les pois-chiches, un légume sec que j'ai commencé à apprécier il n'y a pas longtemps. J'ai trouvé la recette sur le blog d'Edda et m'a plu tout de suite ! Profitez des dernières oranges de la saison pour préparer cette salade parfumée et goûteuse ! A savoir : par commodité j'ai utilisé les pois-chiches en boîte. Si vous voulez utiliser les pois-chiches secs, comptez 240gr qui faudra mettre à tremper la veille. Dans la recette originale,... [Lire la suite]
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mercredi 16 mars

Pizza blanche aux champignons et romarin, parfumée à la truffe

Pour parfumer cette délicieuse pizza blanche aux champignons et romarin, j'ai utilisé une huile d'olive vierge extra de grande qualité, avec de fines tranches de truffe noire qui lui confère une saveur fruitée et délicate. Ingrédients pour 2 pizzas de 26cm de diamètre : 300gr de farine à pizza, 5gr de levure de boulanger déshydratée, 1 c. à soupe d'herbes de Provence, 1 c. à café de sel fin, un c. à soupe d'huile d'olive, 200ml d'eau. Pour la garniture : 300gr de mozzarella, 180gr de champignons de Paris, 2 branches de... [Lire la suite]
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lundi 14 mars

Muffins au triple chocolat

Ces muffins ultra chocolatés plairont aux grands et aux petits ! Je cherchais une recette à la fois simple et gourmande à réaliser avec mes enfants pour la fête des pères (en Italie c'est le 19 mars) et je suis tombé sur le blog de Claudia. Matteo et Lucie adorent cuisiner avec moi et j'en suis ravie ! A savoir : vous pouvez ajouter à la pâte une poignée de noix, noisettes ou amandes grossièrement hachées. Ingrédients pour 12 muffins : 150gr de farine, 40gr de cacao amer en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 150gr de sucre,... [Lire la suite]
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jeudi 10 mars

Petits pains au lait

Ces petits pains au lait sont très simples à réaliser et vous pouvez les utiliser pour des sandwich salés ou sucrés. J'ai suivi la recette de Jessica. Ingrédients pour environ 18 pains de 50gr : 500gr de farine pour pain et pizza, 350ml de lait entier, 40gr de beurre fondu, 20gr de sucre, 8gr de se fin, 3gr de levure de boulanger, un jaune d'oeuf pour badigeonner. Versez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez le beurre fondu et le lait, petit à petit, puis terminez avec le sel. Pétrissez pendant une... [Lire la suite]
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lundi 07 mars

Tarte au café et chocolat

Une recette délicieuse que j'ai dénichée sur le blog d'Isabelle. Une tarte bien parfumée aux saveurs du très célèbre Irish Coffee irlandais, bien riche, du coup, une petite part suffit pour se régaler. A savoir : j'ai réduit un peu le quantités pour un cercle de 18 cm. Je vous donnes les ingrédients pour réaliser une tarte de 23 cm de diamètre. Préparez la pâte sucrée et la chantilly au café la veille. J'ai remplacé le whisky par du rhum ambré. Ingrédients pour la chantilly au café : 300ml de crème liquide entière 30% MG, 20gr de... [Lire la suite]
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