mardi 29 septembre

Dessert à la banane, chantilly ivoire parfumée à la vanille et crumble coco

A l'occasion de la sortie du premier livre d'Hervé Cuisine aux Editions Solar, Mes desserts faciles et bluffants, la star des recettes vidéos à lancé un défi culinaire à toutes les blogueuses du Club Praline, dont je fais partie. Nous devions réaliser une recette avec 4 ingrédients qu'il affectionne particulièrement : la vanille, la noix de coco, le chocolat blanc et le citron. Aujourd'hui je vous propose le résultat de ma réflection : une verrine bien gourmande, facile et bluffante, où l'on retrouve tous les ingrédients... [Lire la suite]
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samedi 26 septembre

Blanc manger à la vanille, compotée de framboises et tuile de chocolat au grué de cacao et poivre rose

Comme l'année dernière, cette année également j'ai le plaisir de participer à la 6ème Édition du concours "Champagne en cuisine! : les Champagnes de vignerons Rosés" organisé par Les Champagnes des Vignerons. Créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, la marque collective « Les Champagnes de Vignerons » regroupe tous les vignerons et sociétés de vignerons qui commercialisent du Champagne. Elle garantit que chaque bouteille est issue d’une exploitation familiale, les vignes sont cultivées par le... [Lire la suite]
mercredi 23 septembre

Gnocchi de Casatella Trevigiana AOP

J'aime beaucoup les gnocchi mais j'ai souvent la flemme de les faire maison car il faut cuire les pommes de terre avant... oui, je sais, des fois je suis vraiment paresseuse ! C'est pour cela que je vous propose cette version, beaucoup plus rapide à réaliser : j'utilise un fromage à pâte molle, la Casatella Trevigiana AOP, à la place des pommes de terre et le résultat est bluffant ! A savoir : la Casatella Trevigiana AOP est un fromage à pâte molle et d’affinage court, produit dans la province de Trévise.  Vous pouvez... [Lire la suite]
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lundi 21 septembre

Quatre-quarts au miel et figues

Les figues fraîches, le miel de mandarinier... 2 ingrédients qui me font penser à l'automne. Original et fort en parfums agrumés, ce miel présente une belle couleur jaune doré, comme le soleil de la Sicile où il est récolté. Particulièrement précieux, il est aussi gourmand qu’il est rare… Je l'ai choisi pour ce quatre-quart gourmand, à déguster avec un bon livre et un thé bien chaud. Ingrédients : 120gr d'oeufs (2 moyens), 120gr de farine, 120gr de beurre fondu, 60gr de cassonade, 60gr de miel de mandarinier Rigoni di Asiago, 1 c.... [Lire la suite]
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lundi 14 septembre

Spaghetti de courgettes et crevettes

Profitons des dernières courgettes de la saison pour préparer un plat végétarien très goûteux. Connaissez-vous les spaghetti de courgettes ? Il représentent une alternative intéressante pour les personnes intolérantes au gluten ou pour celles qui en ont marre de manger des pâtes.Il n’est pas nécessaire d'acheter un découpeur en spirale pour réaliser les nouilles de légumes, une mandoline avec la lame à julienne fait très bien l’affaire. A savoir : vous pouvez varier les plaisirs et faire des spaghetti de carotte, panais et... [Lire la suite]
vendredi 11 septembre

Gâteau aromatisé au Bombardino, crème mascarpone et fruits rouges

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon mari et, pour l'occasion, j'ai imaginé un gâteau simple dans sa réalisation mais qui en jette, en profitant des derniers fruits rouges de la saison.Pour imbiber mon gâteau au yaourt, j'ai utilisé le Bombardino, une liqueur qui associe la douceur du lait et la force du rhum à l'effet énergisant de l'oeuf... C'est une boisson traditionnelle des pistes de ski mais que l'on peut déguster en été aussi, servie bien froide. Ingrédients pour la base : 50gr d'huile d'olive, 60gr de yaourt blanc... [Lire la suite]
lundi 07 septembre

Smørrebrød: tartines de pain de seigle et saumon

Smørrebrød : qu'est-ce que c'est ? Une tranche de pain de seigle avec du beurre et du saumon : un classique de la cuisine scandinave. Aujourd'hui je vous propose une version fraîche et vraiment délicieuse, où le beurre a été remplacé par une crème de fromages et le saumon est mis en valeur par un condiment très savoureux. Vous pouvez servir les tartines pour l'apéritif ou comme plat avec une salade verte. A savoir : vous pouvez préparer la crème et le condiment jusqu'à 2 heures avant de servir les tartines. Ingrédients pour 4... [Lire la suite]