jeudi 30 août

Brochettes de poulet au curcuma et poivre rose

Cette recette est tirée d'un livre sur les plats épicés à l'italienne. Ingrédients pour 4 personnes : 700gr de blancs de poulet, 2 c. à café de curcuma, 3 citrons verts, 1 c. à soupe rase de miel d'acacia, un petit bouquet de coriandre, 1/2 verre de vin blanc, 5 c. à soupe d'huile d'olive, sel, un c. à soupe de baies de poivre rose. Eliminez les parties blanches du poulet, puis coupez-le en dés et transférez-les dans un saladier. Ajoutez le zeste et le jus de 2 citrons verts, le curcuma dissout dans le vin et 2 c. à soupe d'huile... [Lire la suite]
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lundi 27 août

Cappucino glacé

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le magazine "Sale & Pepe" du mois d'Aout. Un dessert idéale pour ces journées très chaudes ! Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de mascarpone, 80gr de sucre glace, 4 c. à soupe d'espresso, 100gr de yaourt blanc brassé, 200ml de lait, cacao amer en poudre. Travaillez le mascarpone avec le sucre glace et le café. Incorporez le yaourt, mélangez bien et répartissez la crème dans 4 verres pas trop hauts. Réservez au congélateur pendant 30 minutes. Montez le lait avec l'ustensile à... [Lire la suite]
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samedi 25 août

Muffins aux poires caramélisées et Nocciolata

Ricetta in italiano: QUI.Avec cette recette je participe au jeu-concours "Un autunno da leccarsi i baffi" organisé par Rigoni di Asiago. Ingrédients pour les poires caramélisées :1 poire, 10gr de beurre, 30gr de miel d'acacia Rigoni di Asiago, 20gr de sucre. Pelez la poire, coupez-la en 4 et éliminez le trognon. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre et le miel, à feu doux, puis ajoutez la poire coupée en fines tranches er cuisez une dizaine de minutes environ, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et doré. Laissez... [Lire la suite]
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mardi 21 août

Wraps curry

Cette recette est tirée du dernier livre qui m'a été envoyé par les Editions Solar : Wraps de Estérelle Payany. Ce livre est très bien fait : on retrouve au début les recettes pour réaliser les différents pains soi-même (tortillas, pain lavash, pitas...), puis des recettes originales et savoureuses, aussi bien salées que sucrées, pour réaliser des délicieux wraps. Prix pour la France : 7,50€. A savoir : pour une recette végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme, à faire mariner 1 heure dans la sauce.Pour obtenir 4... [Lire la suite]
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dimanche 19 août

Me revoilà !

Me revoilà de retour après deux semaines de vacances en France, qui n'étaient pas de tout repos et bien riches en émotions ! Comme vous pouvez le voir, je ne suis pas revenue les mains vides, loin de là ! Voici ce que j'ai ramené en Italie : j'ai hâte de tout tester !!
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