mercredi 29 septembre

Salade de thon, flageolets et citron - Insalata di tonno, fagioli e limone

Une recette tirée du livre In the mood for food de Jo Pratt et légèrement modifiée. Cette salade est extrêmement rapide à préparer et est très rafraîchissante ! A savoir : vous pouvez utiliser n'importe quel type de flageolets car ils sont tous riches en protéines maigres et fibres. Ingrédients pour 2 personnes : 160gr de thon à l'huile d'olive en boîte égoutté, 400gr de flageolets en boîtes égouttés, le zeste râpé d'un citron, 2 c. à soupe de câpres, 20 tomates cerises coupées en 2, 1/2 concombre coupé en fines tranches, une... [Lire la suite]
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lundi 27 septembre

Mini madeleines au citron - Mini madeleines al limone

Une autre recette tirée du livre de Martha Stewart : ces petits gâteaux au parfum de citron sont très simples à réaliser et restent bien moelleux! A savoir : ces mini madeleines se conservent 1 jour dans une boîte hermétique entre des feuilles de papier sulfurisé. Avec ces quantités j'ai préparé 56 mini madeleines, c'est à dire 2 plaques Demarle. Ingrédients : 210gr de farine de blé fluide (type 45), 1/2 c. à café de levure chimique, 1/4 c. à café de gros sel, 3 œufs + 2 jaunes, 150gr de sucre semoule, 1 c. à café d'extrait... [Lire la suite]
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samedi 25 septembre

Sauce tomates et mascarpone - Salsa al pomodoro e mascarpone

A savoir : cette sauce est délicieuse avec des pâtes, du poulet sauté, des crevettes cuites ou pour accompagner le poisson. J'ai utilisé du coulis de tomates mais vous pouvez le remplacer par des tomates concassées. Vous pouvez la garder quelques jours au réfrigérateur ou la congeler en petites portions (dans un moule à glaçon, par exemple). Ingrédients : 800gr de coulis de tomates, quelques piments séchés,  2 gousses d'ail hachées, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de vinaigre balsamique, 1 c. à café de sucre, sel,... [Lire la suite]
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jeudi 23 septembre

Blanc manger avec mûres, figues et raisin - Biancomangiare con more, fichi e uva

Me revoilà avec une recette avec de bon fruits de saison et très peu de calories ! Alors, qu'est-ce que vous attendez pour essayer ? Ingrédients pour 4 personnes : 400 ml de lait frais, 120gr de lait concentré sucré, 8gr de gélatine alimentaire (4 feuilles), une gousse de vanille, 4 figues noires, 150gr de mûres, 1 petite grappe de raisin rouge, sucre glace. Lavez soigneusement les mûres, le raisin et les figues, séchez bien et distribuez 3/4 des mûres dans 4 verres. Hydratez la gélatine dans de l'eau froide... [Lire la suite]
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samedi 04 septembre

Crêpes soufflées aux lardons - Bocconcini alla pancetta

Je vous propose aujourd'hui une recette Demarle d'une simplicité enfantine pour vous annoncer la sortie du nouveau catalogue Automne-Hiver ! Plein de nouveautés et de cadeaux à gagner ! Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à me contacter. Je vous annonce également que je vais faire une pause de 2 semaines et qu'on se retrouve bientôt pour de nouvelles recettes ! A savoir : vous pouvez utiliser le moule petits fours ou mini muffins avec ces quantités. Vous pouvez remplacer les lardons par du saumon, du crabe... Ingrédients :... [Lire la suite]
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jeudi 02 septembre

Mousse au caramel au beurre salé et tuiles aux Carambars

Un pur délice ! J'ai utilisé du caramel au beurre salé que ma copine Céline m'a ramené de Vendée (une tuerie, merci Céline!), mais vous pouvez le faire vous même : vous trouverez ici la recette. Deliziosa! Ho usato il caramello al burro salato che mi ha regalato la mia amica Céline, ma potete anche farlo voi, troverete la ricetta qui. Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes Golden, 150gr de caramel au beurre salé, 25cl de crème liquide entière très froide, 30gr de beurre demi-sel, 1 feuille et demie de gélatine, 2 c. à soupe... [Lire la suite]
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