That's Amore!

30 octobre 2009

Gnocchi au potiron, roquette et jambon cru - Gnocchi di zucca, rucola e crudo

Les gnocchi sont un plat très diffusé dans le monde entier qui présente des différences remarquables d'une sorte à l'autre de pour leur forme et leurs ingrédients.En Italie, les plus répandus ce sont les gnocchi de pomme de terre accompagnés d'une sauce...

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Tags: jambon cru, roquette, gnocchi, potiron

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27 octobre 2009

Cake aux pistaches, chocolat blanc, poire et cranberries

J'ai découvert cette recette de Trish Deseine (tirée du livre "Ma petite robe noire") chez Choupette et j'ai tout de suite envie de la tester ! J'ai un peu modifié les quantités que vous trouverez entre parenthèse, à coté des celles indiquées par Trish...

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Tags: chocolat blanc, pistaches, poire, cranberries

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25 octobre 2009

Tortellini à la moutarde et au saumon fumé, crème au poireau

Un plat savoureux dont la recette est tirée du livre "KitchenAid 90". La préparation est un peu longue mais vous ne regretterez pas ! A savoir : n'ayant pas trouvé le gravlax (préparation suédoise de saumon en saumure à l'aneth), j'ai utilisé uniquement...

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Tags: pâtes fraîches, saumon, poireaux, aneth, gravlax, moutarde, fromage à tartiner, Philadelphia, italie, tortellini

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21 octobre 2009

Porc au Coca-Cola - Maiale alla Coca-Cola

A une italienne passionnée de cuisine qui vit en France ce qui manque le plus (après la famille et les amis, of course !) ce sont les spécialités et les ingrédients qui font la renommée de son pays.Heureusement, cette petite italienne a déniché un site...

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Tags: porc, épices, Coca-Cola, riz noir, riz rouge

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19 octobre 2009

Gâteau aux crêpes chocolatées, crème de noisette, caramel poire et chocolat blanc

Un délicieux dessert trouvé chez Eryn auquel vous ne pourrez pas résister... A savoir : le gâteau sera meilleur après une bonne nuit au frigo ! J'ai utilisé un cercle inox (22 cm de diamètre) pour découper mes crêpes afin qu'elles aient toutes la même...

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Tags: chocolat, noisettes, chocolat blanc, caramel, poires, crêpes

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16 octobre 2009

Cake sucré au potimarron

Après le gâteau au chocolat et courgettes, voici le cake au potimarron ! La cannelle et le zeste d'orange rendent ce cake très parfumé et pour lui donner un peu de peps un délicieux glaçage au mascarpone et ricotta, mon fromage passe-partout ! A savoir...

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Tags: ricotta, cake, noix, mascarpone, cannelle, potimarron, butternut

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14 octobre 2009

Petits gâteaux aux framboises et pralines - Dolcetti ai lamponi e praline

Des délicieux petits gâteaux au yaourt tout simples qui s'imposent au petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner et plus si affinités ! A savoir : si vous ne trouvez pas de pralines, vous pouvez les remplacer par des dragées roses. Ingrédients : 125gr de...

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Tags: pralines, yaourt, framboises

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10 octobre 2009

Crèmes brûlées à la pistache - Crèmes brûlées al pistacchio

A savoir : vous pouvez préparer ce dessert la veille, car il faut laisser reposer la pâte et les crèmes pendant un petit moment au frigo. Avant de servir, vous pouvez parsemer la surface de pistaches grossièrement concassées.Si vous n'avez pas de chalumeau,...

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8 octobre 2009

Moelleux aux noisettes et spéculos - Dolcetti alle nocciole e speculos

A savoir : vous pouvez préparer les cœurs de ganache à l'avance et les laisser au congélateur plusieurs jours. J'ai utilisé les empreintes tartelettes carrées cannelées et petits cœurs de Demarle. Avec ces quantités vous obtiendrez 12 moelleux. Laissez-les...

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Tags: Demarle, chocolat au lait, spéculos

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5 octobre 2009

Gâteau au chocolat et courgettes - Torta al cioccolato e zucchine

Oui, oui, vous avez bien lu : un gâteau avec des courgettes et c'est très bon !! N'ayez pas peur, on ne sent pas du tout les courgettes mais elles apportent un moelleux extra ! Voilà un bon moyen de faire manger les légumes aux enfants ! Un conseil :...

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Tags: courgettes, huile d'olive, chocolat noir

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