Dacquois aux noisettes
Un dessert au bon goût de noisette, dédiée aux amants de la plus célèbre pâte à tartiner : le Nutella !!
Cette recette est tirée de l'un des volumes du coffret "Trilogie pour recevoir" de Demarle.
Ingrédients : 75gr de poudre de noisettes, 25gr de poudre d'amandes, 100gr de sucre glace, 4 blancs d'œuf, 30gr de sucre, 40gr de noisettes concassées, pâte à tartiner.
Dans un saladier, tamisez ensemble la poudre de noisettes, la poudre d'amandes et le sucre glace. Montez les blancs en neige en incorporant le sucre dès qu'ils commencent à mousser. Incorporez délicatement le mélange tamisé aux blancs montés, en mélangeant bien.
Étalez la préparation dans la Flexipat® (Demarle) ou la plaque du four beurrée et farinée. Parsemez la moitié de la dacquoise avec les éclats de noisettes puis saupoudrez de sucre glace.
Faites cuire environ 20 minutes à 180°C. Démoulez la dacquoise après refroidissement et coupez-la en deux. Etalez la pâte à tartiner sur la partie sans éclats de noisettes puis recouvrez l'autre moitié de la dacquoise. Découpez en petits fours.
Vous pouvez replacer le Nutella par de la confiture de framboises ou du praliné.