lundi 28 janvier

Rigatoni à la sauce tomate et saucisses

Voici une nouvelle recette pour préparer les pâtes... Pour 2 personnes : 160 gr de rigatoni ou autre type de pâtes "rigate", 1 saucisse de Toulouse, 1 verre de coulis de tomates, beurre, sel, 1/2 échalote, vin blanc, huile d'olive. Déchirez en petit morceaux une saucisse de Toulouse après lui avoir enlevé la peau. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Pendant ce temps, préparez la sauce tomates : faites revenir l'échalote hachée dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le coulis de tomates et laissez... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier

Cartographie de la blogosphère

Dominique du blog Cuisine Plurielle m'a proposée de participer à son jeu pour créer une cartographie de la blogosphère. Je trouve l'idée très sympa !! On peu découvrir si des amies bloggueuse habitent pas loin de chez vous et c'est super ! J'ai habité pendant 3 ans à Clermont-Ferrand, et depuis 2 mois j'habite à Pont du Château : une ville charmante pas loin de la capitale auvergnate. Je vous laisse découvrir la vue magnifique sur la Chaîne des Puys et Clermont que l'on peu admirer de chez moi.
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lundi 21 janvier

Risotto aux carmines en croûte de parmesan

Une recette originale et absolument délicieuse. Succès assuré !! Risotto aux carmines Ingrédients pour 2 personnes : 6 belles poignées de riz Arborio, 1 carmine assez grande ou 2 petites, 1/2 échalote, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 noix de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 litre de bouillon de bœuf, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, persil. Faites revenir la 1/2 échalote dans l'huile et le beurre. Ajoutez la carmine coupée en fines lanières et faites cuire quelques... [Lire la suite]
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mercredi 09 janvier

Tartelettes aux poivrons et mozzarella

J'aime beaucoup tout ce qui est réalisé avec la pâte feuilletée. Je vous propose aujourd'hui une recette née pour éviter de jeter les restes... Ingrédients pour une douzaine de tartelettes : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 3 poivrons rouges, 1/2 échalote, 1 mozzarella, huile d'olive, sel, poivre, 1 jaune d'oeuf. Coupez les poivrons en petits morceaux. Chauffez une poêle et faite revenir les poivrons quelques minutes. Quand ils commencent à attacher, ajoutez un filet d'huile et un peu d'échalote hachée. Baissez le feu et laissez... [Lire la suite]
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jeudi 03 janvier

Macédoine de légumes

C'est une entrée que j'aime bien proposer lors d'un repas de fête, elle est très simple à réaliser et c'est délicieux ! Voici les ingrédients pour une dizaine de personnes : 3 carottes, 4 pommes de terre, 2 verres de petits-pois surgelés, mayonnaise, cornichons, sel et poivre. Cuisez à la vapeur les carottes et les pommes de terre, séparément. Cuisez dans l'eau bouillante salée les petits-pois. Laissez refroidir les légumes. Coupez les carottes et les pommes de terre en dés. Réunissez le tout dans un saladier, ajoutez les... [Lire la suite]
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mercredi 02 janvier

Swap Noel

Bonjour à tous et très bonne année 2008 !! J'espère qu'elle vous portera plein de bonheur, de santé et de recettes gourmandes !!Je n'ai toujours pas Internet chez moi, je vais donc essayer de poster de nouveaux billets depuis le bureau. Il y a 2 mois je me suis inscrite au Swap de Noël organisé par Katy de La cuisine de Maoka et le 14 décembre j'ai reçu mon colis de Noël, envoyé par Lamia du blog Le mijoton Aufien. J'ai été gâtée... ça m'a fait vraiment plaisir de participer à ce 1er échange culinaire et je participerai sûrement... [Lire la suite]
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